Tập 4 chương trình Quán Nhà Haha đưa các thành viên đến làng cổ Phước Tích (Huế), tìm hiểu lịch sử nghề gốm hơn 500 năm tuổi, trải nghiệm làm gốm và gặp gỡ những người đang nỗ lực gìn giữ nghề truyền thống.

Không chỉ dừng lại ở những hoạt động khám phá văn hóa, chuyến đi còn mở ra câu chuyện về bài toán bảo tồn làng nghề trong bối cảnh người trẻ ngày càng rời quê lập nghiệp. Trở về Quán Nhà Haha, dàn cast tiếp tục ngày bán hàng với thực đơn chay mang tên Sơn Tinh – Thủy Tinh cùng nhiều tình huống hài hước.

Trong hành trình khám phá văn hóa Huế, làng cổ Phước Tích là điểm dừng chân đáng chú ý của các thành viên Quán Nhà Haha. Được hình thành từ năm 1470, ngôi làng không chỉ lưu giữ những dấu ấn kiến trúc, đời sống cộng đồng mà còn gắn với nghề gốm truyền thống có lịch sử hơn 500 năm.

Tại đây, dàn cast được trải nghiệm làm gốm và nghe chú Hiền giới thiệu về quá trình hình thành, phát triển của làng nghề. Theo chia sẻ của người dân địa phương, Phước Tích được hình thành từ sự quy tụ của 12 dòng tộc, tạo nên những đặc trưng riêng trong lịch sử và đời sống cộng đồng. Qua câu chuyện về nghề, các thành viên có dịp tìm hiểu những yêu cầu đối với người thợ gốm, từ sự kiên trì, khéo léo đến kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều thế hệ.

Một trong những cuộc gặp gỡ để lại nhiều ấn tượng là với cụ Diễn, nghệ nhân gốm lớn tuổi nhất làng. Qua lời kể của cụ, nghề gốm Phước Tích không chỉ được nhận diện bởi kỹ thuật chế tác mà còn bởi màu sắc đặc trưng của sản phẩm. Với niềm tự hào về nghề truyền thống, cụ khẳng định màu gốm Phước Tích có nét riêng mà không nơi nào có thể tạo ra giống như vậy.

Đặc biệt, câu chuyện về chiếc om đất Phước Tích gắn với việc nấu cơm tiến vua giúp các thành viên hiểu thêm về vị thế của sản phẩm gốm trong đời sống văn hóa xưa. Theo lời kể của cụ Diễn, đất làng từng được lựa chọn để làm om nấu cơm dâng vua. Đây được xem là niềm vinh dự lớn đối với người dân địa phương, gắn với câu nói: "Om Phước Tích ngon cơm hoàng đế".

Các nhân vật trải nghiệm làm gốm

Cũng theo cụ Diễn, những chiếc om sau khi hoàn thành không được giữ lại trong làng mà đều phải đập bỏ, tránh việc người dân bị xem là bắt chước vật dụng dành riêng cho vua. Câu chuyện phản ánh một tập quán gắn với nghề gốm trong quá khứ, đồng thời cho thấy những dấu ấn lịch sử được lưu truyền qua ký ức của các nghệ nhân.

Tuy nhiên, đằng sau niềm tự hào về một làng nghề lâu đời là những trăn trở về khả năng duy trì và trao truyền nghề cho thế hệ sau. Cụ Diễn cho biết, nghề gốm Phước Tích hiện chủ yếu được truyền theo hình thức cha truyền con nối, chưa có cơ sở đào tạo chuyên biệt. Trong khi đó, phần lớn người trẻ lựa chọn học tập, lập nghiệp ở những địa phương khác, khiến lực lượng tiếp nối nghề truyền thống ngày càng trở thành vấn đề cần quan tâm.

Từ những chia sẻ của người dân, các thành viên Quán Nhà Haha cùng trao đổi về hướng phát triển du lịch phù hợp cho Phước Tích. Vấn đề đặt ra không chỉ là thu hút khách tham quan mà còn phải bảo đảm hoạt động du lịch không làm mai một những giá trị vốn có của làng nghề. Đây cũng là bài toán chung đối với nhiều địa phương đang tìm cách kết hợp bảo tồn di sản với phát triển kinh tế du lịch.

Rời không gian làm gốm, dàn cast tiếp tục ghé thăm nhà chị Hiền và thưởng thức các món bánh truyền thống của Huế. Trong đó, bánh bông cây tiến vua thu hút sự chú ý bởi câu chuyện về nguồn gốc gắn với những nghệ nhân làm bánh xưa, khi món ăn được chế biến để dâng lên nhà vua. Năm màu sắc của bánh tượng trưng cho ngũ hành Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Bên cạnh đó, các thành viên còn được thưởng thức bánh ướt thịt heo, bánh quai vạc, bánh ngọt làm từ hạt sen, bánh xu xê và bánh ít tôm thịt.

Ở ngày bán tiếp theo, Quán Nhà Haha thay đổi thực đơn với hai món chay gồm bún nước và miến khô. Ý tưởng đặt tên món theo truyền thuyết Sơn Tinh – Thủy Tinh do Hai Thiện đề xuất nhanh chóng được các thành viên hưởng ứng. 

Quốc Thiên cũng trở lại sau một ngày vắng mặt và mang theo quà dành tặng mọi người, trước khi cùng cả nhà bắt tay vào công việc. Không khí gian bếp trở nên sôi động với những tình huống phát sinh, từ màn xào cà rốt khiến Minh Hằng và Cả Thuận phải hồi hộp theo dõi của Ngọc Thanh Tâm đến những lần Út Khánh liên tục được giao nhiệm vụ lấy nguyên liệu, dụng cụ.

Những tình huống hài hước tiếp tục xuất hiện trong ngày bán đồ chay. Từ chuyện tranh luận về độ đậm nhạt của ly trà đến những màn đối đáp giữa Cả Thuận và Quốc Thiên, không khí trong quán liên tục trở nên náo nhiệt. Minh Hằng cũng hài hước nhận xét các thành viên "bán đồ chay nhưng tâm không tịnh".

Khép lại ngày làm việc, Quán Nhà Haha đón những vị khách đặc biệt là mẹ của Ngọc Thanh Tâm và dì của Cả Thuận. Cuộc gặp gỡ góp thêm những khoảnh khắc gần gũi cho chương trình.

Phát sóng từ ngày 17.10.2026, Quán Nhà Haha ghi nhận những kết quả đáng chú ý sau các tập đầu tiên. Theo số liệu được đơn vị sản xuất công bố, chương trình liên tiếp giữ vị trí Top 1 rating trên VTV3, đạt 10 triệu lượt xem trên YouTube sau ba tuần và dẫn đầu bảng xếp hạng Top 5 chương trình thực tế có tương tác nổi bật nhất tuần của Kompa trong giai đoạn 26.10 – 1.11.2026.

Chương trình Quán Nhà Haha phát sóng lúc 20h thứ Bảy hằng tuần trên VTV3, 20h30 trên YouTube Yeah1 Show và ứng dụng MangoPlus.