Du khách ngày càng quan tâm đến những điểm đến mới lạ, mang giá trị trải nghiệm sâu sắc về ẩm thực và văn hóa dân tộc. Đối với kỳ nghỉ hè 2026, ghi nhận du khách có xu hướng tìm đến các địa danh hội tụ cả yếu tố khám phá thiên nhiên lẫn trải nghiệm đặc trưng địa phương.

Kết hợp ẩm thực và văn hóa dân tộc

Theo ông Vũ Ngọc Lâm, Giám đốc Quốc gia Agoda Việt Nam, du khách hiện có xu hướng lựa chọn nơi lưu trú chủ động và kỹ lưỡng hơn, ưu tiên các cơ sở có đánh giá uy tín, dịch vụ tiện ích và phục vụ ẩm thực. Điều này cho thấy, bên cạnh việc kiểm chứng chất lượng thông qua cộng đồng, du khách Việt ngày càng chú trọng trải nghiệm tổng thể trong suốt hành trình. Nhằm đáp ứng thị hiếu du khách và kích cầu du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, ngày càng nhiều doanh nghiệp du lịch - lữ hành tung ra sản phẩm mới lạ, trong đó chú trọng kết hợp ẩm thực và văn hóa dân tộc. Những sản phẩm mới này góp phần xây dựng thương hiệu điểm đến cho Thành phố khi được nghiên cứu xây dựng trên nền tảng đa dạng yếu tố đặc trưng địa phương.

Ở góc độ doanh nghiệp, ông Trần Minh Hoàng, Giám đốc kinh doanh Chào Show (Công ty Trách nhiệm hữu hạn Dấu Ấn Show) cho biết, Chào Show là sản phẩm kết hợp âm nhạc dân tộc, ẩm thực ba miền và ánh sáng hiện đại. Trong đó, từng thanh âm mộc mạc của 30 nhạc cụ dân tộc thuần Việt vang lên trực tiếp trên sân khấu, cất lên tiếng nói của tổ khúc "Giang Sơn Cẩm Tú" qua 12 tác phẩm đương đại mang âm hưởng từng vùng miền vô cùng sống động và chân thật. Trái tim của Chào Show là dàn nhạc cụ dân tộc với 30 nhạc cụ bản địa được sưu tầm, chế tác và phục dựng bởi bàn tay các nghệ nhân từ khắp mọi miền đất nước, cũng là bộ sưu tập đầy đủ và độc đáo nhất hiện nay tại Việt Nam. Cùng với âm nhạc, Chào Show còn phục vụ ẩm thực đặc trưng ba miền và vẽ nên một Việt Nam tươi đẹp bằng âm thanh, hình ảnh và hương vị. Ông Hoàng thông tin thêm, Chào Show không chỉ thu hút du khách quốc tế mà còn chinh phục người Việt, mở ra hướng đi đầy triển vọng cho việc bảo tồn và phát huy văn hóa dân tộc. Từ một sân khấu nội đô, sản phẩm đang dần đưa âm nhạc truyền thống tiếp cận khán giả toàn cầu thể hiện nỗ lực đổi mới cách kể chuyện di sản đã chinh phục được du khách.

"Chào Show đầu tư và vận hành hệ thống âm thanh Immersive Audio - công nghệ âm thanh biểu diễn tiên tiến nhất châu Á hiện nay, nên dù ngồi ở bất kỳ vị trí nào trong khán phòng, mỗi khán giả đều được thưởng thức trải nghiệm âm thanh stereo 3D sống động. Công nghệ này, biến âm nhạc dân gian truyền thống thành một trải nghiệm thính giác chưa từng có tại Việt Nam và lần đầu tiên, được khoác lên mình một chiều sâu âm thanh của thế kỷ 21", ông Hoàng cho biết.

Chị Nguyễn Thị Ngọc Trâm (25 tuổi, tỉnh Tây Ninh) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị trải nghiệm một sản phẩm du lịch kết hợp âm nhạc và ẩm thực quy mô, hiện đại ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh. Sự kết hợp giữa âm thanh, ánh sáng và ẩm thực đã mang đến hành trình trải nghiệm đa giác quan và giàu cảm xúc. Chị dự định sẽ tiếp tục đưa gia đình, bạn bè đến trải nghiệm sản phẩm này trong thời gian tới.

Tái định vị và xây dựng định hướng phát triển sản phẩm mới

Không chỉ giới thiệu sản phẩm mới, doanh nghiệp du lịch - lữ hành Thành phố Hồ Chí Minh còn làm mới sản phẩm như Khu Du lịch văn hóa Suối Tiên đã thông tin về Lễ hội trái cây Nam bộ - Suoi Tien Farm Festival lần 22 năm 2026, với chủ đề "Thanh âm dòng phù sa - Dòng chảy nguồn cội - Tiếp nối văn hóa". Lễ hội năm nay, có những điểm mới như buffet trái cây, chợ nổi thu nhỏ, show diễn đêm ánh sáng, võng miền Tây, đồ ăn miệt vườn và cả những con đường trái cây "biết nói". Đặc biệt, một số món ăn làm từ thịt bò kết hợp với 26 loại trái cây đang hướng tới xác lập kỷ lục Việt Nam sẽ là tâm điểm ẩm thực tại lễ hội năm nay. Ngoài ra, lần đầu tiên tại Lễ Hội trái cây Nam bộ xuất hiện "Trạm võng miền Tây" với võng đưa, trà đường, bánh dân gian, bún nước lèo, bánh xèo… khiến nhiều người có cảm giác như đang ghé một nhà vườn ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh. Trong khi đó, Lễ hội ẩm thực Hương sắc phương Nam 2026, do Công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Phú Thọ (PhuThoTourist) phối hợp cùng Công viên văn hóa Đầm Sen tổ chức với chủ đề "Trăm vị giao thoa", tái hiện bức tranh đa sắc của văn hóa ẩm thực Kinh - Hoa - Khmer - Chăm thông qua hàng trăm món ăn đặc trưng vùng miền. Không chỉ là không gian thưởng thức ẩm thực, lễ hội còn mang đến cho du khách phong phú trải nghiệm gần gũi với đời sống, con người và tinh thần hiếu khách của vùng đất phương Nam.

Một số du khách đến Thành phố Hồ Chí Minh đánh giá, song hành cùng âm nhạc và ẩm thực, nhiều sản phẩm du lịch còn đưa du khách trải nghiệm những hành trình đặc sắc, nơi thiên nhiên hùng vĩ, văn hóa đa sắc và con người thân thiện. Không cần rời khỏi Thành phố, hay tham gia các tour tuyến liên vùng, du khách cũng có một chuyến du ngoạn trọn vẹn cả tai nghe, mắt nhìn lẫn cảm xúc.

Ở góc độ quản lý ngành, bà Nguyễn Cẩm Tú, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, ngành du lịch Thành phố ngoài kế thừa các thành quả đã đạt được năm 2026 sẽ đổi mới mạnh mẽ tư duy, tiếp tục thực hiện phát triển sản phẩm du lịch, nâng tầm điểm đến, đổi mới công tác quảng bá và nâng cao thương hiệu du lịch Thành phố. Để thực hiện mục tiêu này, trọng tâm trong quý II/2026, Trung tâm triển khai chương trình Dấu ấn hè với sự đồng hành thiết kế đa dạng chương trình du lịch mới cho du khách hoặc bổ sung thêm nội dung tour của doanh nghiệp du lịch - lữ hành trên địa bàn Thành phố.

Định hướng năm 2026, Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh tiếp tục đẩy mạnh khảo sát, điều tra và đánh giá tài nguyên du lịch nhằm tái định vị sản phẩm; đồng thời xây dựng định hướng phát triển các sản phẩm du lịch mới phù hợp với xu hướng thị trường. Song song đó, Sở tăng cường phát triển các sản phẩm du lịch đặc thù theo từng địa phương sau khi thực hiện phân cấp quản lý rõ ràng. Đặc biệt, Thành phố chú trọng phát triển du lịch ban đêm gắn với thí điểm cơ chế hợp tác công - tư trong lĩnh vực văn hóa, thể thao thông qua các hoạt động như tham quan bảo tàng ban đêm, chương trình biểu diễn nghệ thuật…