Người tiên phong áp dụng công nghệ hồng treo của Nhật Bản tại Đà Lạt
Ông Trần Phú Lộc (71 tuổi, chủ cơ sở Hồng treo Phú Lộc, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng) đã "du học" tự túc vào năm 2013 để tìm hiểu công nghệ làm hồng treo của người Nhật.
Ông Lộc là một trong những người đầu tiên thành công với công nghệ này để góp phần nâng tầm cho quả hồng Đà Lạt. Sau khoảng 10 năm phát triển, sản phẩm hồng treo gió Phú Lộc đã được xếp hạng OCOP 4 sao, là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia vào năm 2015.
Ông Trần Phú Lộc, chủ cơ sở Hồng treo Phú Lộc, thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) bên mẻ hồng treo áp dụng theo công nghệ của Nhật Bản
Quả hồng được treo trong nhà màng nilon 20 ngày với nhiệt độ luôn duy trì từ 25 – 30 độc C, độ ẩm dưới 70% bất kể ngày đêm để đảm bảo chất lượng tốt nhất
Cố định các dây treo hồng bằng các giá đỡ trước khi đưa vào xưởng sấy gió
Sơ chế, gọt vỏ, khử trùng quả hồng trước khi treo lên dây và đưa vào xưởng sấy gió. Ảnh: Nguyễn Dũng – TTXVN
