Cafe trứng đúng vị nên thưởng thức ở đâu?

21/08/2017 09:42 | Ẩm thực

(Du lịch - Thethaovanhoa.vn) - Vị ngọt, bùi, beo béo của trứng gà và sữa kết hợp với hương café tạo ra một hương vị vô cũng độc đáo và mới lạ.

Café trứng là đặc sản nức tiếng của những quán café lâu năm ở Hà Nội. Nó xuất hiện đầu tiên vào những năm đầu thế kỷ 20 tại quán café Giảng. Và từ đó đến nay, ly café trứng thơm ngon là trở thành một phần không thể thiếu của Hà Nội, nhất là vào những ngày gió lạnh tràn về.

Để làm ra một ly café trứng đúng vị không quá phức tạp nhưng đòi hỏi người làm phải thực sự khéo léo và tinh tế. Những quả trứng gà tươi nguyên được chọn lựa kỹ càng để không gây ra mùi tanh khi uống. Café dùng để pha chế cũng phải là loại café nguyên chất hảo hạng của Việt Nam.

Khi đã có những nguyên liệu cần thiết trong tay, người pha chế sẽ bắt đầu công đoạn sáng tạo của mình. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, sau đó đánh bông bằng máy cho tới khi dậy mùi thơm như bánh. Café phin đun nóng, đổ thêm một chút sữa đặc cho lắng xuống dưới rồi chầm chậm đổ phần trứng vừa đánh lên trên để tạo thành ba tầng đẹp mắt. Nghe có vẻ đơn giản nhưng điểm nhấn, điểm khó lại nằm ở việc người làm gia giảm tỷ lệ các nguyên liệu như thế nào cho hài hoà. Việc này thuộc vào phần “bí quyết” của mỗi quán, mỗi người pha chế.

Café trứng phải được thưởng thức ngay khi còn nóng bởi để lâu sẽ có mùi tanh, hương vị thơm ngon ban đầu vì thế cũng bị mất đi. Cũng bởi vì được uống ngay khi còn nóng hổi nên nó trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đông về.

Cầm trên tay ly café nhỏ xinh, chầm chậm dùng thìa khuấy đều lớp bọt bồng bềnh như mây rồi đưa lên miệng nhấm nháp. Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa kết hợp với hương café nguyên chất tạo ra một hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ.

Nếu muốn thưởng thức café trứng đúng vị, bạn có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:

- Café Giảng: đây là một trong những thương hiệu café lâu đời nhất ở Hà Nội, do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng lập ra. Café trứng Giảng hấp dẫn thực khách nhờ hương vị đậm đà, thơm lừng và ngọt vị. Café Giảng hiện có ở 2 địa chỉ và mỗi nơi lại có một vị ngon khác nhau nhưng vẫn cùng giữ một nét đặc trưng. Giá khoảng 20.000 đồng/cốc. Địa chỉ: 39 Nguyễn Hữu Huân và 109 Yên Phụ.

- Café Đinh: Người tạo dựng tên tuổi café Đinh là bà Bích, vốn là con gái cụ Giảng của thương hiệu café Giảng kể trên. Hương café trứng thơm ngậy, len lỏi trong không gian cổ điển khiến lòng người thêm ấm lại. Giá khoảng 15.000 đồng. Địa chỉ: 13 Đinh Tiên Hoàng

- Café phố Cổ: Café trứng ở cafe phố cổ sinh sau đẻ muộn nhất trong các quán cafe trứng ở Hà Nội, tuy nhiên nó lại nhanh chóng ghi dấu ấn trong lòng thực khách. Ngay cả những vị khách nước ngoài xa xôi cũng không khỏi thốt lên ngạc nhiên khi thưởng thức ly café trứng thơm thơm, béo béo ở đây. Giá khoảng 35.000 đồng/ly. Địa chỉ: 11 Hàng Gai.

Hương Ly
Tổng hợp

Tags:

Tin cùng chuyên mục

Ruộng đồng Cần Thơ vào mùa lũ

Vào mùa lũ, trên những thửa ruộng ngập nước, người dân Cần Thơ tranh thủ đẩy côn, giăng lưới, đặt dớn để bắt cá, tôm và các sản vật tự nhiên theo dòng nước về đồng.

Khám phám sắc màu ẩm thực Chợ Hội An

Chợ Hội An là điểm đến du lịch không thể bỏ qua đối với du khách trong hành trình khám phá phố cổ Hội An (thành phố Đà Nẵng) – Di sản văn hóa thế giới. Tại đây, du khách có cơ hội thưởng thức nhiều món ẩm thực đặc trưng của địa phương được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn như cao lầu, mì Quảng, cơm gà, hoành thánh...

Việt Nam quảng bá nông sản và du lịch sinh thái tại Lễ hội châu Á 2026

Lễ hội châu Á 2026 với chủ đề “Kỳ quan châu Á” (Wonders of Asia) mới đây đã diễn ra với sự tham gia của các cơ quan đại diện và cộng đồng các nước châu Á tại trụ sở Tổ chức Sở hữu trí tuệ thế giới (WIPO) ở Geneva.

Dùng AI tạo hình ảnh quảng cáo món ăn: Lợi bất cập hại

Hình ảnh món ăn do trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra đang ngày càng xuất hiện nhiều trong các quảng cáo của nhà hàng, từ thực đơn cho đến các tấm biển đặt trên vỉa hè.

Bánh tẻ làng Chờ - đậm đà hương vị xứ Kinh Bắc

Tồn tại và phát triển hàng trăm năm, bánh tẻ làng Chờ, tỉnh Bắc Ninh đã trở thành món quà quê, đặc sản địa phương. Với mùi thơm đặc trưng, sự kết hợp hài hòa giữa gạo tẻ, thịt hành, vị giòn, ngon khiến ai đã từng thưởng thức bánh tẻ nơi đây không thể quên được.

Ẩm thực Huế thu hút du khách dịp Lễ Quốc khánh 2/9

Ngày hội văn hóa ẩm thực, do Sở Du lịch thành phố Huế tổ chức trong dịp nghỉ Lễ Quốc khánh từ ngày 29/8 – 2/9/2026, đã và đang thu hút đông đảo du khách đến tham quan và thưởng thức các món ngon. Ngày hội văn hóa ẩm thực này có quy mô 85 gian hàng trưng bày và bán nhiều món ngon, là đặc sản của các vùng miền ở Việt Nam và Thái Lan.

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh thăm chuyến biển trúng đậm cá tôm của ngư dân xã Tam Xuân, Đà Nẵng

Mặc dù đang trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 nhưng nhiều tàu cá của bà con ngư dân ở phía Nam thành phố Đà Nẵng vẫn vươn khơi bám biển và trúng đậm chuyến biển mang lại niềm vui lớn.

Ẩm thực Tây Đô: Từ lợi thế văn hóa thành nguồn lực phát triển du lịch

Không chỉ dừng ở việc quảng bá món ngon, Tuần lễ Ẩm thực thành phố Cần Thơ năm 2026 được kỳ vọng mở thêm hướng khai thác ẩm thực như một sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần định vị thương hiệu “Ẩm thực Tây Đô” và tăng sức hấp dẫn của điểm đến Cần Thơ trong bối cảnh thành phố mở rộng địa giới hành chính.

Tin mới nhất

Kết nối di sản, tạo sức hút cho du lịch mùa Thu - Đông

Bước vào mùa du lịch Thu - Đông 2026, thành phố Quảng Ninh triển khai chuỗi hoạt động văn hóa, thể thao và du lịch đặc sắc, hướng tới kết nối các giá trị di sản, kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng mức chi tiêu của du khách.

Vẻ đẹp ruộng bậc thang Pu Nhi, Điện Biên

Tại bản Phù Lồng B, xã Pu Nhi, tỉnh Điện Biên, những thửa ruộng bậc thang đang tạo nên một điểm nhấn đặc sắc giữa núi rừng vùng cao. Từng thửa ruộng uốn lượn theo sườn đồi, nối tiếp nhau thành những đường cong mềm mại; nổi bật là khu ruộng hình tròn với nhiều tầng đồng tâm được người dân khai phá qua nhiều năm.

Hàng nghìn người đội mưa xem Hội đua bò Chùa Rô

Ngày 13/9, tại sân đua bò Chùa Rô (xã An Cư, tỉnh An Giang), UBND xã An Cư, Ban Quản trị Chùa Rô phối hợp với Trung tâm Truyền hình Việt Nam khu vực Nam Bộ (VTV Nam Bộ) tổ chức Hội đua bò truyền thống Chùa Rô lần thứ XII năm 2026. Đây là hoạt động văn hóa, thể thao đặc sắc gắn với đời sống tinh thần của đồng bào Khmer vùng Bảy Núi, được tổ chức vào dịp Lễ Sen Đôn Ta (lễ cúng ông bà) của đồng bào Khmer Nam Bộ.

Sơn Đoòng qua góc nhìn của The Telegraph

Có những vẻ đẹp lớn đến mức, khi lần đầu bắt gặp, ta không tin nổi vào mắt mình, chỉ biết đứng lặng, nhỏ bé và rưng rưng.

Bộ VHTTDL thúc đẩy thực hiện Quy hoạch hệ thống du lịch thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2045

Bộ VHTTDL vừa ban hành Quyết định về việc ban hành Chương trình hành động của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch thực hiện Quy hoạch hệ thống du lịch thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Bộ VHTTDL ban hành kịch bản phát triển ngành du lịch với mục tiêu tăng trưởng "2 con số"

Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong đã ký ban hành Quyết định số 2338/QĐ-BVHTTDL ngày 10/9/2026 về việc ban hành Kịch bản phát triển ngành du lịch gắn với mục tiêu tăng trưởng "2 con số", cụ thể hóa các nhiệm vụ, giải pháp thúc đẩy tăng trưởng du lịch trong những tháng cuối năm 2026, đồng thời đặt nền móng cho giai đoạn 2027 - 2030.

Festival Thăng Long Hà Nội: Những hiện vật bình dị kể về 'Nét Hà thành' tại Văn Miếu

Những hiện vật tưởng như bình dị đã mở ra những câu chuyện về nghề nghiệp, thời trang, phương tiện đi lại và lối sống, nét đẹp của người Hà Nội trong quá khứ.

Hong Kong trở lại Top 10 thành phố du lịch hàng đầu thế giới

Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc) đã trở lại vị trí thứ 7 trong Bảng xếp hạng tổng hợp thành phố du lịch thế giới, theo báo cáo vừa được công bố tại Hội nghị Hợp tác và Phát triển Du lịch Thế giới 2026 diễn ra tại thủ đô Bắc Kinh, Trung Quốc.

Hải Vân Quan - biểu tượng lịch sử và điểm tham quan độc đáo

Hải Vân Quan – "Thiên hạ đệ nhất hùng quan" nằm trên đỉnh đèo Hải Vân, ở độ cao 490m, giáp ranh thành phố Huế và Đà Nẵng. Di tích kiến trúc quân sự đặc biệt của triều Nguyễn được trùng tu, phục hồi với tổng kinh phí hơn 42 tỷ đồng và đưa vào phục vụ khách tham quan từ tháng 7/2024.

Festival Thăng Long - Hà Nội: Những điểm chạm văn hóa giữa “Dòng chảy di sản”

Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II năm 2026 với chủ đề “Dòng chảy di sản - Heritage Flow,” dự kiến diễn ra từ ngày 11 - 20/9/2026 tại nhiều không gian văn hóa - di sản tiêu biểu của Thủ đô.