"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

09/06/2025 22:54 | Du lịch
Hương Giang/TTXVN

Giữa lòng thủ đô Brussels thanh bình của Vương quốc Bỉ, một buổi tọa đàm nhỏ nhưng chan chứa tình yêu và niềm tự hào dân tộc đã diễn ra với chủ đề: “We Love Phở và Bản đồ Ẩm thực Việt ở châu Âu”. Sự kiện không chỉ là điểm nhấn trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 35 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Liên minh châu Âu (EU), mà còn là nơi những người Việt xa xứ cùng nhau hướng về quê hương qua một biểu tượng rất đỗi thân thuộc: món phở Việt.

Theo phóng viên TTXVN tại Brussels, buổi tọa đàm do mạng lưới “We Love Phở” phối hợp cùng Hội Doanh nghiệp Trẻ Việt Nam tại châu Âu (VYBE), Hội Doanh nghiệp Việt Nam tại Bỉ (VBAB) và Trung tâm Liên văn hóa Việt Nam và Thái Bình Dương tại Brussels (IVB), đồng tổ chức. Đông đảo người Việt từ khắp nơi trên “Lục địa già”: Ireland, Anh, Pháp, Ba Lan, Hà Lan, Đức, Bỉ…  đã quy tụ, không chỉ với tư cách đầu bếp, doanh nhân hay nhà báo, mà trước hết là những người con xa quê vẫn mang trong tim hương vị của bát phở quê nhà.

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu - Ảnh 1.

Các thành viên mạng lưới "We Love Phở". Ảnh: Hương Giang - PV TTXVN tại Bỉ

Với ông Mai Hải Lâm, một người Việt sống tại Ba Lan, phở không chỉ là món ăn, mà là một phần ký ức, một phần bản sắc. Đó là những buổi sáng lành lạnh bên bát phở nghi ngút khói, là tiếng gọi thân thương từ mẹ, là hương nước dùng thơm nức gợi nhớ cả một thời tuổi thơ. Từ tình yêu sâu đậm ấy, ông cùng những người Việt xa xứ khác đã thành lập mạng lưới “We Love Phở”, với mong muốn phở trở thành nhịp cầu kết nối văn hóa, mang hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với thế giới.

Hiện nay, “We Love Phở” đã có mặt tại 17 quốc gia châu Âu, từ Tây Âu đến Đông Âu, từ Bắc Âu đến Địa Trung Hải. Mỗi quán phở, mỗi đầu bếp Việt là một “đại sứ văn hóa” thầm lặng, mang theo hương vị quê hương phục vụ thực khách quốc tế, để rồi qua từng bát phở, Việt Nam được nhắc đến bằng niềm mến yêu và trân trọng.

Chia sẻ với phóng viên TTXVN, ông Đinh Đình Thủy, một nhiếp ảnh gia sống tại Ireland hơn 30 năm, không giấu được xúc động khi nói về món phở: "Phở với tôi không chỉ là món ăn, mà là một miền ký ức không bao giờ phai. Tôi mang phở theo cùng hành trang ra nước ngoài và đến giờ vẫn đau đáu ước mong giới thiệu món ăn này đến bạn bè quốc tế". Tham gia mạng lưới "We Love Phở", ông Thủy cảm nhận rõ hơn tình cảm gắn bó mà cộng đồng người Việt trên khắp thế giới dành cho món ăn này.

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu - Ảnh 2.

Thành viên mạng lưới "We Love Phở" giới thiệu bản đồ ẩm thực Việt tại châu Âu. Ảnh: Hương Giang - PV TTXVN tại Bỉ

Xuất phát từ tình cảm đặc biệt dành cho phở, ông Đoàn Thái Hợp, một doanh nhân đang sinh sống tại Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ), chia sẻ nguyện vọng đưa món ăn truyền thống này đến với nơi ông đang gắn bó - một thành phố có chưa đến 200 người Việt. Theo ông, phở chính là cầu nối để “kể câu chuyện về Việt Nam” với thế giới, ngay cả ở những vùng đất xa xôi và còn ít người biết đến đất nước hình chữ S.

Không dừng lại ở những quán phở đơn lẻ, dự án “Bản đồ Ẩm thực Việt tại châu Âu” đang được mạng lưới "We Love Phở" triển khai. Đây là bản đồ ẩm thực Việt đầu tiên trên thế giới, tập hợp gần 5.000 địa chỉ nhà hàng/quán ăn Việt tại các nước châu Âu, một công trình đầy tâm huyết nhằm giúp cộng đồng và du khách dễ dàng tìm đến hương vị Việt trên đất khách. Dự kiến, bản đồ sẽ được hoàn thiện và ra mắt chính thức vào tháng 9 tới.

35 quan hệ Việt Nam - EU: "We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu - Ảnh 1.

Ảnh minh hoạ: Internet

Một dự án khác cũng gây chú ý là "500.000 bát phở cho thế giới",  chiến dịch kéo dài đến năm 2028, với mục tiêu lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt thông qua từng bát phở được nấu lên và phục vụ. Mỗi bát phở không chỉ là món ăn, mà là một câu chuyện kể, là sự gìn giữ ký ức, là lời mời gọi bạn bè quốc tế đến với văn hóa Việt Nam bằng cách gần gũi và đậm đà nhất.

Dẫu biết còn nhiều khó khăn phía trước, từ việc thuyết phục các cơ sở kinh doanh đến mở rộng kết nối cộng đồng, nhưng ông Lâm và những người đồng hành luôn giữ niềm tin. Bởi họ tin rằng, bằng tình yêu, sự bền bỉ và kết nối, sẽ có ngày phở Việt không chỉ hiện diện trên bàn ăn mà còn được công nhận là di sản ẩm thực thế giới.

Ông Lâm chia sẻ đầy xúc động: “We Love Phở, giấc mơ của tôi, của bạn, giờ đã trở thành giấc mơ chung của tất cả chúng ta...  “Chúng ta yêu phở, không chỉ vì vị ngon, mà vì trong đó là quê hương, là bản sắc, là điều gắn kết mọi người Việt Nam trên khắp thế giới lại với nhau”.

Giữa nhịp sống hiện đại, khi khoảng cách địa lý không còn là rào cản của tình yêu quê hương, phở vẫn âm thầm làm điều kỳ diệu: giữ chặt sợi dây kết nối người Việt xa xứ với cội nguồn dân tộc và lan tỏa một phần hồn Việt đến từng góc nhỏ của thế giới rộng lớn.

Tin cùng chuyên mục

Lời cảnh báo về đảm bảo an toàn cho du khách từ vụ lật tàu du lịch trên Vịnh Hạ Long

Lời cảnh báo về đảm bảo an toàn cho du khách từ vụ lật tàu du lịch trên Vịnh Hạ Long

Vụ lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long một lần nữa cảnh báo về mức độ rủi ro khi hoạt động du lịch trên biển mà thiếu thông tin cảnh báo về thời tiết nguy hiểm.

Thông tin du khách bị mắc kẹt khi tham quan tại Tam Cốc, Ninh Bình là không chính xác

Thông tin du khách bị mắc kẹt khi tham quan tại Tam Cốc, Ninh Bình là không chính xác

Ngày 19/7, trên một số trang mạng xuất hiện thông tin có nhóm du khách bị mắc kẹt do mưa to gió lớn trong quá trình tham quan tại Khu du lịch Tam Cốc, tỉnh Ninh Bình. Trước thông tin này, trao đổi với phóng viên TTXVN, lãnh đạo Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình cho biết, hoàn toàn không có du khách nào bị mắc kẹt trong quá trình tham quan.

“Đắk Lắk - Âm vang ngày mới”

“Đắk Lắk - Âm vang ngày mới”

Tối 19/7, tại quảng trường Tháp Nghinh Phong (phường Tuy Hòa, tỉnh Đắk Lắk) diễn ra chương trình nghệ thuật - thời trang với chủ đề “Đắk Lắk - Âm vang ngày mới”. Chương trình có sự tham gia của Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh; Hoa hậu Đại sứ Du lịch Việt Nam 2024 Đinh Thị Hoa; các hoa khôi, ca sĩ, người mẫu nổi tiếng và đông đảo nhân dân tỉnh Đắk Lắk.

Bắc Ninh với cơ hội nâng tầm, bứt phá phát triển du lịch

Bắc Ninh với cơ hội nâng tầm, bứt phá phát triển du lịch

UNESCO mới đây công nhận quần thể di tích và danh thắng Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc là Di sản văn hóa thế giới là niềm tự hào, vinh dự của Việt Nam và của các tỉnh Quảng Ninh, Bắc Ninh và thành phố Hải Phòng nơi có quần thể di tích.

Không giới hạn số tàu du lịch: Quảng Ninh mở cơ chế, doanh nghiệp lo quá tải

Không giới hạn số tàu du lịch: Quảng Ninh mở cơ chế, doanh nghiệp lo quá tải

UBND tỉnh Quảng Ninh vừa kiến nghị điều chỉnh cơ chế phát triển tàu du lịch trên vịnh Hạ Long theo hướng không hạn chế số lượng tàu mới, nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp đầu tư, nâng cao chất lượng dịch vụ.

Thiên đường du lịch của Triều Tiên tạm ngừng đón du khách nước ngoài

Thiên đường du lịch của Triều Tiên tạm ngừng đón du khách nước ngoài

Tổng cục Du lịch Quốc gia Triều Tiên thông báo tạm ngừng đón du khách nước ngoài đến Wonsan-Kalma, khu nghỉ dưỡng ven biển của nước này mới được khai trương hồi đầu tháng.

Lý do huyền thoại golf Greg Norman được tái bổ nhiệm làm Đại sứ Du lịch Việt Nam giai đoạn 2025 – 2030

Lý do huyền thoại golf Greg Norman được tái bổ nhiệm làm Đại sứ Du lịch Việt Nam giai đoạn 2025 – 2030

Ngày 18/7 tại Hà Nội, Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong đã trao Quyết định bổ nhiệm ông Gregory John Norman - huyền thoại golf thế giới người Australia - tiếp tục giữ vai trò Đại sứ Du lịch Việt Nam nhiệm kỳ 2025 – 2030.

Ai Cập khởi động chiến dịch tiếp thị số để thu hút du khách Arab

Ai Cập khởi động chiến dịch tiếp thị số để thu hút du khách Arab

Bộ Du lịch và Cổ vật Ai Cập vừa phát động một chiến dịch tiếp thị số toàn diện nhằm tăng cường thu hút du khách từ khắp thế giới Arab.

Tin mới nhất

Lời cảnh báo về đảm bảo an toàn cho du khách từ vụ lật tàu du lịch trên Vịnh Hạ Long

Lời cảnh báo về đảm bảo an toàn cho du khách từ vụ lật tàu du lịch trên Vịnh Hạ Long

Vụ lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long một lần nữa cảnh báo về mức độ rủi ro khi hoạt động du lịch trên biển mà thiếu thông tin cảnh báo về thời tiết nguy hiểm.

Thông tin du khách bị mắc kẹt khi tham quan tại Tam Cốc, Ninh Bình là không chính xác

Thông tin du khách bị mắc kẹt khi tham quan tại Tam Cốc, Ninh Bình là không chính xác

Ngày 19/7, trên một số trang mạng xuất hiện thông tin có nhóm du khách bị mắc kẹt do mưa to gió lớn trong quá trình tham quan tại Khu du lịch Tam Cốc, tỉnh Ninh Bình. Trước thông tin này, trao đổi với phóng viên TTXVN, lãnh đạo Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình cho biết, hoàn toàn không có du khách nào bị mắc kẹt trong quá trình tham quan.

“Đắk Lắk - Âm vang ngày mới”

“Đắk Lắk - Âm vang ngày mới”

Tối 19/7, tại quảng trường Tháp Nghinh Phong (phường Tuy Hòa, tỉnh Đắk Lắk) diễn ra chương trình nghệ thuật - thời trang với chủ đề “Đắk Lắk - Âm vang ngày mới”. Chương trình có sự tham gia của Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh; Hoa hậu Đại sứ Du lịch Việt Nam 2024 Đinh Thị Hoa; các hoa khôi, ca sĩ, người mẫu nổi tiếng và đông đảo nhân dân tỉnh Đắk Lắk.

Bắc Ninh với cơ hội nâng tầm, bứt phá phát triển du lịch

Bắc Ninh với cơ hội nâng tầm, bứt phá phát triển du lịch

UNESCO mới đây công nhận quần thể di tích và danh thắng Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc là Di sản văn hóa thế giới là niềm tự hào, vinh dự của Việt Nam và của các tỉnh Quảng Ninh, Bắc Ninh và thành phố Hải Phòng nơi có quần thể di tích.

Không giới hạn số tàu du lịch: Quảng Ninh mở cơ chế, doanh nghiệp lo quá tải

Không giới hạn số tàu du lịch: Quảng Ninh mở cơ chế, doanh nghiệp lo quá tải

UBND tỉnh Quảng Ninh vừa kiến nghị điều chỉnh cơ chế phát triển tàu du lịch trên vịnh Hạ Long theo hướng không hạn chế số lượng tàu mới, nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp đầu tư, nâng cao chất lượng dịch vụ.

Thiên đường du lịch của Triều Tiên tạm ngừng đón du khách nước ngoài

Thiên đường du lịch của Triều Tiên tạm ngừng đón du khách nước ngoài

Tổng cục Du lịch Quốc gia Triều Tiên thông báo tạm ngừng đón du khách nước ngoài đến Wonsan-Kalma, khu nghỉ dưỡng ven biển của nước này mới được khai trương hồi đầu tháng.

Lý do huyền thoại golf Greg Norman được tái bổ nhiệm làm Đại sứ Du lịch Việt Nam giai đoạn 2025 – 2030

Lý do huyền thoại golf Greg Norman được tái bổ nhiệm làm Đại sứ Du lịch Việt Nam giai đoạn 2025 – 2030

Ngày 18/7 tại Hà Nội, Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong đã trao Quyết định bổ nhiệm ông Gregory John Norman - huyền thoại golf thế giới người Australia - tiếp tục giữ vai trò Đại sứ Du lịch Việt Nam nhiệm kỳ 2025 – 2030.

Ai Cập khởi động chiến dịch tiếp thị số để thu hút du khách Arab

Ai Cập khởi động chiến dịch tiếp thị số để thu hút du khách Arab

Bộ Du lịch và Cổ vật Ai Cập vừa phát động một chiến dịch tiếp thị số toàn diện nhằm tăng cường thu hút du khách từ khắp thế giới Arab.

Văn phòng xúc tiến du lịch Việt Nam ra mắt tại Seoul, tăng cường thu hút khách Hàn Quốc

Văn phòng xúc tiến du lịch Việt Nam ra mắt tại Seoul, tăng cường thu hút khách Hàn Quốc

Nhằm hiện thực hóa mục tiêu tăng trưởng khách du lịch Hàn Quốc đến Việt Nam, Hiệp hội Du lịch Việt Nam (VITA) đã phối hợp cùng Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc khai trương Văn phòng Xúc tiến Du lịch Việt Nam tại thủ đô Seoul.

Phu nhân, phu quân đại biểu dự Hội nghị ABAC III thích thú với vẻ đẹp đặc sắc của Vịnh Lan Hạ, Đảo Cát Bà

Phu nhân, phu quân đại biểu dự Hội nghị ABAC III thích thú với vẻ đẹp đặc sắc của Vịnh Lan Hạ, Đảo Cát Bà

Ngày 17/7, trong chương trình của Hội đồng tư vấn Kinh doanh APEC (ABAC III) đang diễn ra tại Hải Phòng, phu nhân, phu quân và người đi cùng của các đại biểu đã tới thăm vịnh Lan Hạ, đảo Cát Bà - một danh thắng thuộc đặc khu Cát Hải, Hải Phòng.