Đưa sản phẩm truyền thống vùng Bảy Núi ra thị trường xuất khẩu
Mật thốt nốt là đặc sản nổi tiếng của vùng Bảy Núi (Tịnh Biên, Tri Tôn) tỉnh An Giang, được chiết xuất từ nhựa hoa thốt nốt, có hương vị ngọt thanh đặc trưng và chứa nhiều khoáng chất, vitamin được khách hàng ưa chuộng.
Được làm thủ công từ nguồn nguyên liệu 100% tự nhiên, không phụ gia, mật thốt nốt với đa dạng chủng loại như sệt (mật hoa), dạng bột, hạt…, kết hợp sản xuất truyền thống với tiêu chuẩn hiện đại nhiều sản phẩm được công nhận chất lượng cao OCOP và xuất khẩu sang thị trường các nước, mang lại lợi ích kinh tế cho đồng bào Khmer và bảo tồn nghề thủ công địa phương. Nghề làm đường thốt nốt của đồng bào dân tộc Khmer được công nhận Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia năm 2024.
Cây thốt nốt mọc nhiều ở vùng Bảy Núi, tỉnh An Giang mọc thẳng đứng, có cây cao hơn 30m, cây thốt nốt mọc tự nhiên phải mất ít nhất 30 năm mới có thể thu hoạch được nước hoa để nấu mật
Người dân trèo lên những ngọn cây thốt nốt để lấy mật hoa
Nước thốt nốt là loại nước lên men để lâu sẽ bị chua, ôi không thể nấu đường do đó, khi lấy nước xong phải nhanh chóng xử lý các tạp chất như vụn bông, côn trùng rồi đem nấu liền, phải nấu hơn 6 tiếng trở lên nước mới cô đặc thành đường
Đổ mật đã được nấu hơn 6 tiếng ra khuôn
Thốt nốt sệt, sản phẩm đạt OCOP 5 sao của Công ty Palmania
Mật nhụy hoa thốt nốt Trần Gia, sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng Đồng bằng sông Cửu Long năm 2025
Quy trình đóng gói các sản phẩm từ mật thốt nốt tại Công ty Trần Gia
Công ty Trần Gia hiện có 15 dòng sản phẩm làm từ mật thốt nốt, năm 2025 có 5 sản phẩm chứng nhận OCOP, nhiều mặt hàng đã được xuất khẩu sang thị trường các nước: Trung Quốc, Nga, Hàn Quốc, Canada, Uzbekistan, Úc…
Công ty Palmania hiện có 8 dòng sản phẩm làm từ mật thốt nốt, năm 2025 có 3 sản phẩm đạt chứng chỉ OCOP 5 sao: thốt nốt sệt, thốt nốt hạt, thốt nốt bột, nhiều mặt hàng đã được xuất khẩu sang thị trường các nước: Hàn Quốc, Mỹ, Nhật, Anh, Hà Lan
