Du lịch Phú Quốc & những món ngon không thể bỏ qua

28/04/2017 11:40 | Ẩm thực

(Dulich - Thethaovanhoa.vn) - Đảo ngọc Phú Quốc từ lâu đã trở thành địa điểm du lịch được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Ngoài những bãi biển thiên đường, những khu nghỉ dưỡng xinh đẹp bên bờ biển, Phú Quốc cũng là nơi có ẩm thực vô cùng phong phú. Nếu đặt chân tới hòn đảo này mà chưa nếm hết những món ăn sau đây, có lẽ thật khó lòng để rời đi.

Gỏi cá trích

Đứng đầu danh sách những món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Quốc, gỏi cá trích là món ăn đã gắn bó với bao đời cư dân sinh sống trên hòn đảo này. Người dân sẽ chọn những con cá trích béo tròn, vẩy óng ánh bạc và tươi ngon nhất để làm gỏi. Cá được làm sạch vẩy, lọc lấy phần thịt phi lê, để ráo nước. Nước chấm của món gỏi chế biến nước mắm Phú Quốc, tỏi, ớt, đường, đậu phộng và đặc biệt vài nơi còn cho thêm giấm làm từ ổi tự nhiên thay cho chanh để nước chấm có mùi thơm thoang thoảng. Sau đó, cá trích được cuộn trong lớp bánh tráng cùng hỗn hợp gồm hành thơm, hành tím cắt lát, dừa nạo rồi mới chấm.

Món ăn mang hương vị tươi ngon của cá trích, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa và chút the the của hành tây. Gỏi cá trích là món ăn sống, vì vậy thêm chén rượu sim sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa của thực khách.


Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ là loài có mặt ở rất nhiều vùng biển trên khắp cả nước nhưng ghẹ Hàm Ninh – một làng chài nổi tiếng ở Phú Quốc vẫn ghi được nhiều dấu ấn trong lòng du khách. Ghẹ ở đây không quá to, thịt chắc, gạch đỏ và nhiều thịt. Giá ghẹ thường chỉ dao động từ 100 đến 150 nghìn đồng cho một kí.


Còi biên mai nướng

Còi biên mai chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh vỏ của con sò biên mai. Mặc dù có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng còi biên mai nướng luôn được thừa nhận là đặc sắc nhất. Còi biên mai nướng vừa giữ được độ tươi ngon, độ giòn và ngọt của hải sản. Còi nướng thơm lừng, vị ngọt lẫn vị mặn mòi của biển, thêm chút ớt cay cùng đậu bắp thơm giòn càng khiến người ăn phải xuýt xoa. Giữa tiết trời về đêm se se lạnh trên đảo, thưởng thức còi biên mai nướng cay nóng lại càng thấy ngon miệng hơn.


Cháo nhum

Vùng biển Phú Quốc có đặc điểm là khá nhiều nhum. Nhum biển được ví giống như nhân sâm của biển cả bởi tác dụng bồi bổ của nó. Có nhiều cách chế biến nhum biển. Người thì thích nhum nướng mỡ hành, người thích ăn sống nhưng tới Phú Quốc, hãy thử gọi một bát cháo nhum được nấu rất công phu. Nhum được tách làm đôi, rửa sạch máu và gân bên trong. Sau đó người nấu sẽ cho phần thịt nhum vào nồi cháo đã ninh từ trước, khuấy đều. Cháo chín kĩ đượm vị ngọt của nhum, của gạo. Ăn tới đâu người dùng lấy tới đó để cháo được nóng hổi. Bỏ thêm chút hành, tiêu cay Phú Quốc là ta có trên tay bát cháo nhum ấm nóng ngon lành.


Canh nấm tràm

Nấm tràm thường mọc trong những khu rừng nguyên sinh ở Phú Quốc, nhất là mùa mưa. Người dân trên đảo hái lượm nấm, kết hợp cùng những hải sản mình đánh bắt được để cho ra món canh nấm tràm hải sản ngon tuyệt. Nấm được cắt bỏ phần chân tiếp xúc với đất, rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh, sau đó để ráo nước, phi cùng một ít tỏi. Món canh nấm tràm thường nấu chung với cá, tôm hay mực…Canh nấm tràm nếu ăn lần đầu hoặc không quen sẽ thấy hơi đắng miệng khi uống nước sau khi ăn. Tuy nhiên, nếu đã quen thì sẽ rất mê món ăn từ nấm tươi ngon, đậm đà vị hải sản này.


Bún quậy Kiến Xây

Bún quậy Kiến Xây là thương hiệu không còn xa lạ với cả người dân địa phương và du khách khi ghé thăm Phú Quốc. Cá thu, cá trích, xay nhuyễn cùng gia vị rồi người bán dùng thìa chét lớp cá thành một vòng quanh miệng tô. Bún được trụng qua nước lèo rồi thả vào tô. Đôi tay vừa cho nước dùng vừa quậy bún của người bán hàng nhanh thoăn thoắt. Điểm đặc biệt của bún quậy là người ăn phải tự nêm nếm gia vị cho mình.

Trước mặt quầy bún là những quất, ớt, đường, muối, mắm, tiêu, mì chính…mà người bán hàng đã chuẩn bị sẵn. Người ăn tùy theo khẩu vị sẽ phối hợp các nguyên liệu sao cho phù hợp với mình. Du khách có thể cho nước chấm mà mình pha vào tô bún hoặc ăn tới đâu chấm tới đó.


Do nước chấm được người ăn tự tay nêm nếm nên vị tô bún của mỗi người cũng khác nhau, thật khó để quyết định hương vị chính xác cho bún quậy. Tuy nhiên, cảm nhận chung của hầu hết du khách là vị chua chua, cay cay của nước chấm, vị ngọt thanh của hải sản và sự nóng hổi của nước dùng. Bún quậy rất ít dầu mỡ, giúp thực khách không bị ngấy như những món bún khác.

Bích Ngọc - Vietnamtourism Hanoi

Tin cùng chuyên mục

Du lịch 'chạm – học – thưởng' với trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Du lịch 'chạm – học – thưởng' với trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ mê hoặc du khách bởi những cung đường đèo hiểm trở, những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ hay nền văn hóa đa sắc tộc. Nơi đây còn ẩn chứa một báu vật xanh: những rừng chè Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm, thậm chí hàng ngàn năm tuổi.

Lãng du cùng hồn sen Hà Nội: Nơi ẩm thực kể chuyện văn hoá

Lãng du cùng hồn sen Hà Nội: Nơi ẩm thực kể chuyện văn hoá

"Lãng du với hồn sen Hà Nội" mang tới không chỉ một không gian trưng bày của Sen mà còn khám phá chiều sâu văn hóa, ký ức và triết lý sống của người Việt ẩn chứa trong loài hoa biểu tượng này.

Phở Hà Nội - Hương vị của di sản

Phở Hà Nội - Hương vị của di sản

Phở Hà Nội, món ăn tưởng chừng giản dị, đã trải qua hàng thế kỷ để trở thành tinh hoa ẩm thực, biểu tượng của văn hóa Thủ đô.

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Từ những gánh hàng rong ven đường đến các quán ăn nhỏ ấm cúng, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Việt Nam.

Du lịch ẩm thực Cà Mau: Khám phá hương vị nơi đất mũi

Du lịch ẩm thực Cà Mau: Khám phá hương vị nơi đất mũi

Cà Mau, mảnh đất cực Nam của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của rừng đước, kênh rạch chằng chịt mà còn là thiên đường ẩm thực dành cho những tín đồ sành ăn.

Nhà hàng Maido của Peru - Ngôi sao sáng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới 2025

Nhà hàng Maido của Peru - Ngôi sao sáng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới 2025

Maido, nhà hàng lừng danh đến từ Peru, đã chính thức được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025 trong danh sách gồm 50 nhà hàng tốt nhất thế giới.

Hành trình yêu thương từ xưởng bánh đặc biệt

Hành trình yêu thương từ xưởng bánh đặc biệt

Có một xưởng bánh nhỏ vẫn ngày ngày lặng lẽ gom nhặt những mảnh đời không trọn vẹn, nhào nặn lên hy vọng từ những đôi bàn tay.

Kỷ lục sao Michelin cho các nhà hàng Đức

Kỷ lục sao Michelin cho các nhà hàng Đức

Michelin Guide đã vinh danh 341 nhà hàng ở Đức - con số kỷ lục từ trước đến nay. Đây cũng là năm thứ 2 liên tiếp Đức đạt kỷ lục về số lượng nhà hàng được trao sao Michelin.

Tin mới nhất

Các hãng bay Việt Nam đón đà tăng trưởng du lịch và nhu cầu vận tải quốc tế

Các hãng bay Việt Nam đón đà tăng trưởng du lịch và nhu cầu vận tải quốc tế

Sau giai đoạn phục hồi mạnh, các doanh nghiệp hàng không Việt Nam bước vào 6 tháng cuối năm 2025 với tâm thế chủ động mở rộng mạng bay, tăng đội tàu bay và đầu tư toàn diện nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, đón đầu đà tăng trưởng du lịch và nhu cầu vận tải quốc tế.

Carnival & samba: Biểu tượng văn hóa rực rỡ của Brazil

Carnival & samba: Biểu tượng văn hóa rực rỡ của Brazil

Brazil, đất nước của những bãi biển vàng, rừng Amazon hùng vĩ và một nền văn hóa sôi động, được cả thế giới biết đến qua Carnival và samba – hai biểu tượng văn hóa rực rỡ đã làm nên danh tiếng của quốc gia Nam Mỹ này.

Dư địa lớn để du lịch Lào Cai tăng tốc

Dư địa lớn để du lịch Lào Cai tăng tốc

Du lịch Lào Cai tiếp tục ghi nhận tín hiệu tăng trưởng tích cực trong 6 tháng đầu năm 2025, đặc biệt là sự gia tăng ổn định ở cả hai phân khúc là khách có lưu trú và khách trải nghiệm.

Khuổi My lấp lánh mùa nước đổ

Khuổi My lấp lánh mùa nước đổ

Từ bao đời nay, ruộng bậc thang không chỉ là nơi canh tác phù hợp với địa hình miền núi, mà còn là biểu tượng sống động cho sự kết tinh giữa con người và thiên nhiên nơi địa đầu Tổ quốc.

Thanh Hóa siết chặt công tác quản lý, bảo vệ, phát huy giá trị di sản

Thanh Hóa siết chặt công tác quản lý, bảo vệ, phát huy giá trị di sản

Thanh Hóa là vùng đất có truyền thống lịch sử lâu đời với một kho tàng các di sản văn hóa, các hiện vật, tư liệu lịch sử đồ sộ, có giá trị cao.

Giang Tô (Trung Quốc) mùa hoa sen nở

Giang Tô (Trung Quốc) mùa hoa sen nở

Hoa sen nở rộ ở nhiều địa phương của Trung Quốc, thu hút du khách tới chiêm ngưỡng và thưởng thức bầu không khí dịu mát hương sen.

Y học cổ truyền Việt Nam: 'Mỏ vàng' cho du lịch sức khỏe

Y học cổ truyền Việt Nam: 'Mỏ vàng' cho du lịch sức khỏe

Với kho tàng y học cổ truyền phong phú, tài nguyên dược liệu quý giá và sự ủng hộ mạnh mẽ từ chính phủ, Việt Nam đang đứng trước cơ hội vàng để phát triển du lịch y học cổ truyền, biến di sản văn hóa này thành một sản phẩm du lịch độc đáo, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.

Khám phá chợ phiên Bắc Hà - nét văn hoá đặc sắc của người dân vùng cao

Khám phá chợ phiên Bắc Hà - nét văn hoá đặc sắc của người dân vùng cao

Sáng Chủ nhật hàng tuần, thị trấn Bắc Hà (Lào Cai) trở nên sôi động và nhộn nhịp khi chợ phiên Bắc Hà bắt đầu họp.

Chương trình “Giai điệu Tơ lụa Yên Triệu”: Thúc đẩy du lịch, giao lưu văn hóa Việt Nam - Trung Quốc

Chương trình “Giai điệu Tơ lụa Yên Triệu”: Thúc đẩy du lịch, giao lưu văn hóa Việt Nam - Trung Quốc

Ngày 3/7, tại Hà Nội, chương trình giao lưu, giới thiệu văn hóa và du lịch tỉnh Hà Bắc (Trung Quốc) với chủ đề “Giai điệu Tơ lụa Yên Triệu - Hòa âm Việt - Trung” được tổ chức trong khuôn khổ Năm giao lưu nhân văn Việt - Trung 2025, hướng tới kỷ niệm 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước.

Đưa di văn Hán Nôm vùng đất Cố đô vươn tầm quốc tế

Đưa di văn Hán Nôm vùng đất Cố đô vươn tầm quốc tế

Hệ thống văn khắc Hán Nôm trên vách đá ở núi Non Nước không chỉ là minh chứng sinh động cho sự hiện diện và phát triển của di văn Hán Nôm tại vùng đất Cố đô mà còn là biểu tượng độc đáo của sự giao thoa tinh tế giữa nghệ thuật điêu khắc, văn chương, phản ánh sâu sắc đời sống văn hóa, tín ngưỡng, lịch sử dân tộc.