(Thethaovanhoa.vn) - Đà Nẵng được xem là thành phố đáng sống nhất Việt Nam với vẻ đẹp bình yên, những thắng cảnh đẹp và cả sự chân chất, hiền hòa của con người miền Trung. Không chỉ thế, thành phố du lịch xinh đẹp này hấp dẫn du khách bởi những món ăn ngon khó cưỡng. Đến du lịch Đà Nẵng, bạn nhất định phải “để dành” bụng để thưởng thức cho hết những đặc sản sau đây.

• Những món ngon nức tiếng Đà Nẵng - Hội An

Nhắc đến món ngon Đà Nẵng, dân du lịch nhớ ngay đến món mì Quảng trứ danh, đã nức tiếng khắp cả nước. Điều đặc biệt ở mì Quảng là sợi mì to, dày hơn cả sợi phở; đôi khi còn được nhúng trong nước nghệ cho sợi vàng ươm rất bắt mắt. Nước dùng từ xương ninh được chan vừa đủ, không nhiều như bún nước mà chỉ xâm xấp, vừa làm ướt sợi mì. Một tô mì gồm có tôm khô, trứng cút, thịt heo kho nhạt, xương và không thể thiếu chút lạc rang, bánh đa rắc lên trên; rau sống thái nhỏ đặt bên dưới. Cảm giác được “khuấy đảo” một tô mì cực kì bắt mắt, hương vị không hề giống bất kì loại mì hay bún nào bạn từng ăn trước đó chắc chắn sẽ rất khó quên.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Muốn thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo không phải là điều khó khăn, nhưng muốn thưởng thức một cách “ngon đúng điệu” thì chỉ có thể khi du lịch Đà Nẵng. Thịt heo được chọn từ phần nạc mông sao cho tỉ lệ nạc – mở cân bằng, người ăn không cảm thấy khô quá hay ngấy quá. Rau sống ăn kèm chính là yếu tố làm cho món ăn này thêm hấp dẫn. Rau sống đủ loại, từ rau xà lách, rau bạc hà, à rốt thái sợi và cả chuối xanh hơi chan chát nhưng sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn. Đặc biệt nhất vẫn phải kể đến mắm nêm chấm kèm. Thật khó có thể cưỡng lại mùi vị đậm đà, cay xuýt xoa của thứ mắm nêm đã làm nên hương vị cho món ăn này ở Đà Nẵng.

Bánh xèo

Ai đó có thể cho rằng Huế mới là quê hương thứ thiệt của món bánh xèo nem lụi; nhưng đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh xèo nếu có dịp du lịch Đà Nẵng; hương vị không hề thua kém. Bánh xèo bà Dưỡng nằm trong một con ngõ nhỏ trên đường Hoàng Diệu nức tiếng khắp thành phố. Miếng bánh xèo vàng rụm, nhân tôm chấm kèm thứ mắm nêm đậm đà. Thật khó tìm được một địa chỉ khác có thể làm người ta sảng khoái đến thế chỉ vì ăn bánh xèo.

Ốc hút

Đà Nẵng là một thành phố biển, vì thế trong những món ăn mà du khách không nên bỏ lỡ ở đây chắc chắn phải kể đến những món liên quan đến hải sản; mà ốc hút là đặc biệt hơn cả. Ốc được chế biến công phu, không như nhiều nơi khác, người ăn phải dùng tăm hay que để khều ốc, ở Đà Nẵng chỉ cần dùng miệng hút nhẹ là có thể thưởng thức những con ốc béo ngậy, thơm ngon đậm đà mùi vị xả ớt.

Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô được chế biến từ cá cơm, cá mòi hay cá tớp… song ngon nhất vẫn phải kể đến cá trích bởi vị ngọt thịt và rắn chắc. Trước khi ướp, cá được ép lấy nước để đảm bảo miếng thịt cá thật rắn chắc rồi ướp qua bột thính. Thứ nước ép này sau đó lại được dùng để pha nước chấm. Thịt cá ngọt chắc, nước chấm đậm đà hòa quyện mùi riềng, ớt cùng những thứ rau rừng khiến thực khách khó lòng quên được hương vị của gỏi cá Nam Ô.

Bê thui Cầu Mống

Đến du lịch Đà Nẵng, bạn không thể nào bỏ qua món bê thui trứ danh ở đây. Người ta thường chọn con bê vừa đủ lớn trọng lượng khoảng 30 – 35 kg để thịt đạt độ thơm ngon, không bị nhão. Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền, ngay cả ở vùng đất này không phải ai cũng làm được. Yêu cầu miếng thịt sau khi ra lò phải đạt đủ 2 tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt mà giòn mềm vừa phải. Những nguyên liệu ăn kèm món bê thui cũng tương tự như bánh tráng cuốn thịt heo: gồm mắm nêm, rau sống và chuối xanh.

Chè xoa xoa hạt lựu

Đây là món chè mà mới chỉ nghe tên gọi người ta đã muốn ngay lập tức đi tìm một quán chè để thưởng thức. Chè được làm từ rau câu, thạch đen và bột lọc loại ngon. Khi ăn độ dòn của thạch, nước dừa và đậu xanh béo ngậy cùng sự dai dai của hạt lựu làm cho thực khách cảm thấy rất hài hòa.

Tuệ Tuệ