TTVH
Video TTVH

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết

26/01/2026 16:46 | Du lịch
Xuân Tiến/TTXVN

Hơn 1 tuần qua, hàng trăm lò nướng của người dân ở các làng biển xã Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) luôn "đỏ lửa" tất bật với việc nướng cá biển bằng than hoa để cung ứng ra thị trường.

Trung bình, lượng cá biển các loại mà các lò nướng sơ chế, nướng chín đạt từ 3 đến 5 tạ/ngày. Nghề nướng cá biển không những tạo nguồn thu nhập cho hàng trăm hộ gia đình, giải quyết việc làm ổn định cho hàng ngàn lao động địa phương mà còn tạo sự đa dạng và đặc trưng trong cơ cấu kinh tế của các làng biển, có nghề khai thác hải sản truyền thống.

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 1.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường dịp gần Tết, mỗi ngày các chủ cơ sở đã nướng rất nhiều các loại hải sản. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 2.

Cá Đù nướng chín bằng lửa than hoa vừa rời lò nướng, được để nguyên trên giàn rả một thời gian cho cá nguội. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 3.

Tiêu chí cá biển nướng than hoa đạt chuẩn là cá nướng không được quá lửa, thân cá không bị cháy sém, sáp, khô và phải giữ được vị ngọt, ngon. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 4.

Phụ nữ làng biển Yên Thịnh (xã Diễn Châu, tỉnh Nghệ An) nướng cá biển bằng lửa than hoa tại lò nướng giáp cửa biển Lạch Vạn. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 5.

Người trực tiếp nướng cá phải luôn túc trực bên lò nướng để khều than, tiếp than giữ cho nhịp lửa than luôn đượm và dàn đều diện tích, giúp cá mau chín, chín đều. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 6.

Tiếp thêm than hoa đổ vào các lò nướng để giữ cho nhịp lửa cháy đều, đượm giúp cá mau chín. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 7.

Sản phẩm cá Hố bỏ vây, vi, cắt khúc nướng lửa than hoa. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 8.

Các loại cá biển sau khi nướng chín được đặt trên những giá nâng chắc chắn để cá mau nguội trước khi xếp vào các dụng cụ đựng chuyên dụng. Khi cá nguội hẳn sẽ được cho vào tủ cấp đông ở nhiệt độ mát thích hợp để cất giữ, bảo quản. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 9.

Người dân sơ chế, làm sạch các loại cá biển ngay bên hiên nhà trên những con đường làng. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 10.

Đàn ông làng biển Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) thạo nghề cũng tham gia sơ chế, xếp cá lên giàn rả phụ giúp gia đình. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 11.

Quy trình sơ chế, nướng chín bằng phương thức thủ công nên sản phẩm cá biển nướng của người dân làng biển Diễn Châu có độ ngon, vị thơm, chất lượng, được người dân các vùng, miền trong tỉnh ưa chuộng, tin dùng. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Làng nướng cá biển truyền thống ở Diễn Châu "đỏ lửa" dịp cận Tết - Ảnh 12.

Nghề nướng cá biển truyền thống bằng than hoa của người dân làng biển xã Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) nổi tiếng từ nhiều đời nay, được trao truyền, bảo lưu, gìn giữ qua nhiều thế hệ. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Tags:

Tin cùng chuyên mục

Vì một miền quê đáng sống: "Bản Liền xanh" gọi bước chân du khách

Vì một miền quê đáng sống: "Bản Liền xanh" gọi bước chân du khách

Có những miền đất, người ta chỉ cần đặt chân đến một lần đã thấy lòng mình dịu lại.

Khai trương Chuyến tàu Di sản Hà Nội - Thái Nguyên

Khai trương Chuyến tàu Di sản Hà Nội - Thái Nguyên

Ngày 30/10, tỉnh Thái Nguyên tổ chức khai trương Chuyến tàu Di sản Hà Nội - Thái Nguyên và đón tiếp Đoàn phu nhân, phu quân các Đại sứ và Trưởng các cơ quan đại diện nước ngoài tại Việt Nam; khách du lịch tham quan, trải nghiệm trong dịp kỷ niệm 195 năm Ngày thành lập tỉnh Thái Nguyên (4/11/1831 - 4/11/2026) và khai mạc Festival trà quốc tế Thái Nguyên năm 2026.

Khám phá Nhật Bản qua những cung đường âm nhạc

Khám phá Nhật Bản qua những cung đường âm nhạc

Từ những làn điệu dân ca truyền thống đến các bản nhạc pop hiện đại, những giai điệu vang lên khi bánh xe lăn qua đang biến nhiều đoạn đường bình thường ở Nhật Bản thành điểm khám phá thú vị cho du khách.

Bảo tàng Hippone, nơi lưu giữ dấu ấn nền văn minh cổ đại

Bảo tàng Hippone, nơi lưu giữ dấu ấn nền văn minh cổ đại

Bảo tàng khảo cổ Hippone nằm cạnh khu di tích thành phố cổ Hippo Regius ở Đông Bắc Algeria hiện đang lưu giữ các hiện vật phản ánh lịch sử của vùng đất này, từ thời Numidia, Phoenicia, Punic đến thời La Mã, Byzantine và Hồi giáo.

Khám phá vẻ đẹp thủ đô nước Nga dưới ánh đèn đêm

Khám phá vẻ đẹp thủ đô nước Nga dưới ánh đèn đêm

Thủ đô Moskva của Nga khoác lên mình vẻ đẹp rực rỡ khi màn đêm buông xuống. Những công trình kiến trúc lịch sử, quảng trường, đường phố và các cây cầu ven sông Moskva được thắp sáng, tạo nên khung cảnh lung linh, nổi bật giữa không gian đô thị rộng lớn.

Hai hang động núi lửa ở Lâm Đồng được xếp hạng di tích cấp quốc gia

Hai hang động núi lửa ở Lâm Đồng được xếp hạng di tích cấp quốc gia

Ngày 30/10, bà Lê Thị Trúc Linh, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Lâm Đồng cho biết, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Lâm Thị Phương Thanh vừa ký hai quyết định (số 2924/QĐ-BVHTTDL và số 2912/QĐ-BVHTTDL, ngày 29/10/2026) về việc xếp hạng di tích quốc gia đối với 2 danh lam thắng cảnh thuộc hệ thống hang động núi lửa Krông Nô, cùng thuộc địa giới hành chính xã Nam Đà, tỉnh Lâm Đồng.

Bản đồ số mở đường, bản sắc giữ chân du khách

Bản đồ số mở đường, bản sắc giữ chân du khách

Cổ Lũng nằm trong không gian du lịch gắn với Pù Luông, nơi cảnh quan, kiến trúc nhà sàn và văn hóa Thái tạo nên những lợi thế mà công nghệ không thể thay thế. Khi địa phương đưa thông tin homestay lên bản đồ số, sử dụng Zalo, Facebook và video ngắn để quảng bá, hành trình của nhiều du khách bắt đầu từ màn hình điện thoại. Nhưng đằng sau quá trình số hóa ấy là một bài toán khó hơn: làm sao để du lịch phát triển mà người dân vẫn giữ vai trò chủ thể, còn bản sắc không bị biến thành lớp trang trí cho thị trường.

Khai phóng nguồn lực văn hóa tạo động lực cho tăng trưởng kinh tế

Khai phóng nguồn lực văn hóa tạo động lực cho tăng trưởng kinh tế

Lấy di sản làm nền tảng và văn hóa làm động lực, thành phố Đồng Nai đang triển khai chiến lược mạnh mẽ nhằm biến các giá trị truyền thống, lễ hội và không gian cộng đồng thành nguồn tài nguyên kinh tế quý giá.

Tin mới nhất

Vì một miền quê đáng sống: "Bản Liền xanh" gọi bước chân du khách

Vì một miền quê đáng sống: "Bản Liền xanh" gọi bước chân du khách

Có những miền đất, người ta chỉ cần đặt chân đến một lần đã thấy lòng mình dịu lại.

Khai trương Chuyến tàu Di sản Hà Nội - Thái Nguyên

Khai trương Chuyến tàu Di sản Hà Nội - Thái Nguyên

Ngày 30/10, tỉnh Thái Nguyên tổ chức khai trương Chuyến tàu Di sản Hà Nội - Thái Nguyên và đón tiếp Đoàn phu nhân, phu quân các Đại sứ và Trưởng các cơ quan đại diện nước ngoài tại Việt Nam; khách du lịch tham quan, trải nghiệm trong dịp kỷ niệm 195 năm Ngày thành lập tỉnh Thái Nguyên (4/11/1831 - 4/11/2026) và khai mạc Festival trà quốc tế Thái Nguyên năm 2026.

Khám phá Nhật Bản qua những cung đường âm nhạc

Khám phá Nhật Bản qua những cung đường âm nhạc

Từ những làn điệu dân ca truyền thống đến các bản nhạc pop hiện đại, những giai điệu vang lên khi bánh xe lăn qua đang biến nhiều đoạn đường bình thường ở Nhật Bản thành điểm khám phá thú vị cho du khách.

Bảo tàng Hippone, nơi lưu giữ dấu ấn nền văn minh cổ đại

Bảo tàng Hippone, nơi lưu giữ dấu ấn nền văn minh cổ đại

Bảo tàng khảo cổ Hippone nằm cạnh khu di tích thành phố cổ Hippo Regius ở Đông Bắc Algeria hiện đang lưu giữ các hiện vật phản ánh lịch sử của vùng đất này, từ thời Numidia, Phoenicia, Punic đến thời La Mã, Byzantine và Hồi giáo.

Khám phá vẻ đẹp thủ đô nước Nga dưới ánh đèn đêm

Khám phá vẻ đẹp thủ đô nước Nga dưới ánh đèn đêm

Thủ đô Moskva của Nga khoác lên mình vẻ đẹp rực rỡ khi màn đêm buông xuống. Những công trình kiến trúc lịch sử, quảng trường, đường phố và các cây cầu ven sông Moskva được thắp sáng, tạo nên khung cảnh lung linh, nổi bật giữa không gian đô thị rộng lớn.

Hai hang động núi lửa ở Lâm Đồng được xếp hạng di tích cấp quốc gia

Hai hang động núi lửa ở Lâm Đồng được xếp hạng di tích cấp quốc gia

Ngày 30/10, bà Lê Thị Trúc Linh, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Lâm Đồng cho biết, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Lâm Thị Phương Thanh vừa ký hai quyết định (số 2924/QĐ-BVHTTDL và số 2912/QĐ-BVHTTDL, ngày 29/10/2026) về việc xếp hạng di tích quốc gia đối với 2 danh lam thắng cảnh thuộc hệ thống hang động núi lửa Krông Nô, cùng thuộc địa giới hành chính xã Nam Đà, tỉnh Lâm Đồng.

Bản đồ số mở đường, bản sắc giữ chân du khách

Bản đồ số mở đường, bản sắc giữ chân du khách

Cổ Lũng nằm trong không gian du lịch gắn với Pù Luông, nơi cảnh quan, kiến trúc nhà sàn và văn hóa Thái tạo nên những lợi thế mà công nghệ không thể thay thế. Khi địa phương đưa thông tin homestay lên bản đồ số, sử dụng Zalo, Facebook và video ngắn để quảng bá, hành trình của nhiều du khách bắt đầu từ màn hình điện thoại. Nhưng đằng sau quá trình số hóa ấy là một bài toán khó hơn: làm sao để du lịch phát triển mà người dân vẫn giữ vai trò chủ thể, còn bản sắc không bị biến thành lớp trang trí cho thị trường.

Khai phóng nguồn lực văn hóa tạo động lực cho tăng trưởng kinh tế

Khai phóng nguồn lực văn hóa tạo động lực cho tăng trưởng kinh tế

Lấy di sản làm nền tảng và văn hóa làm động lực, thành phố Đồng Nai đang triển khai chiến lược mạnh mẽ nhằm biến các giá trị truyền thống, lễ hội và không gian cộng đồng thành nguồn tài nguyên kinh tế quý giá.

Từ bữa sáng hứng khởi đến bữa tối cuối ngày: Tối ưu thời gian từng bữa ăn với "Đặt trước, lấy tại quán" của ShopeeFood

Từ bữa sáng hứng khởi đến bữa tối cuối ngày: Tối ưu thời gian từng bữa ăn với "Đặt trước, lấy tại quán" của ShopeeFood

Dù là bữa ăn sáng khởi đầu ngày mới, bữa trưa giữa các lịch trình dày đặc hay buổi tối thưởng thức món ăn bản thân yêu thích, ShopeeFood đều có thể giúp người dùng tối ưu thêm thời gian và trải nghiệm đặt món để tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc trong ngày.

Cổ Lũng - Khơi dậy tiềm năng du lịch và sinh kế bằng chuyển đổi số - Bài 4: Để thác Hiêu "chảy mãi" trên không gian số

Cổ Lũng - Khơi dậy tiềm năng du lịch và sinh kế bằng chuyển đổi số - Bài 4: Để thác Hiêu "chảy mãi" trên không gian số

Nằm ẩn mình trong thung lũng đá vôi Cổ Lũng, thác Hiêu (Pù Luông) từ lâu gắn liền với các câu chuyện truyền thuyết của đồng bào Thái. Giờ đây, danh thắng này không chỉ thu hút du khách bằng vẻ đẹp nguyên sơ mà còn "chảy" mạnh mẽ trên không gian số, trở thành điểm sáng làm du lịch cộng đồng gắn liền với công nghệ theo tinh thần Nghị quyết 57.