TTVH
Video TTVH

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết

16/01/2025 07:46 | Ẩm thực
Ảnh: Tường Vi - TTXVN

Những ngày giáp tết, các gia đình ở làng mứt gừng Kim Long, quận Phú Xuân, thành phố Huế lại tất bật đỏ lửa, cho ra lò những mẻ mứt gừng thơm ngon phục vụ Tết. 

Mứt gừng là một trong những đặc sản của vùng đất Cố đô và cũng đã trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người Huế khi tết đến, xuân về. 

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 1.

Khi làm mứt, người thợ chọn những củ gừng vừa phải, không già cũng không quá non

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 2.

Gừng được cạo sạch vỏ rồi bào thành từng lát mỏng

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 3.

Gừng thái lát mỏng và ngâm với nước để giảm bớt độ cay

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 4.

Khi rim gừng, phải đỏ lửa bằng than củi, đảo đều tay để những lát gừng không bị dính vào nhau

Tags:

Tin cùng chuyên mục

Dùng AI tạo hình ảnh quảng cáo món ăn: Lợi bất cập hại

Dùng AI tạo hình ảnh quảng cáo món ăn: Lợi bất cập hại

Hình ảnh món ăn do trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra đang ngày càng xuất hiện nhiều trong các quảng cáo của nhà hàng, từ thực đơn cho đến các tấm biển đặt trên vỉa hè.

Bánh tẻ làng Chờ - đậm đà hương vị xứ Kinh Bắc

Bánh tẻ làng Chờ - đậm đà hương vị xứ Kinh Bắc

Tồn tại và phát triển hàng trăm năm, bánh tẻ làng Chờ, tỉnh Bắc Ninh đã trở thành món quà quê, đặc sản địa phương. Với mùi thơm đặc trưng, sự kết hợp hài hòa giữa gạo tẻ, thịt hành, vị giòn, ngon khiến ai đã từng thưởng thức bánh tẻ nơi đây không thể quên được.

Ẩm thực Huế thu hút du khách dịp Lễ Quốc khánh 2/9

Ẩm thực Huế thu hút du khách dịp Lễ Quốc khánh 2/9

Ngày hội văn hóa ẩm thực, do Sở Du lịch thành phố Huế tổ chức trong dịp nghỉ Lễ Quốc khánh từ ngày 29/8 – 2/9/2026, đã và đang thu hút đông đảo du khách đến tham quan và thưởng thức các món ngon. Ngày hội văn hóa ẩm thực này có quy mô 85 gian hàng trưng bày và bán nhiều món ngon, là đặc sản của các vùng miền ở Việt Nam và Thái Lan.

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh thăm chuyến biển trúng đậm cá tôm của ngư dân xã Tam Xuân, Đà Nẵng

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh thăm chuyến biển trúng đậm cá tôm của ngư dân xã Tam Xuân, Đà Nẵng

Mặc dù đang trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 nhưng nhiều tàu cá của bà con ngư dân ở phía Nam thành phố Đà Nẵng vẫn vươn khơi bám biển và trúng đậm chuyến biển mang lại niềm vui lớn.

Ẩm thực Tây Đô: Từ lợi thế văn hóa thành nguồn lực phát triển du lịch

Ẩm thực Tây Đô: Từ lợi thế văn hóa thành nguồn lực phát triển du lịch

Không chỉ dừng ở việc quảng bá món ngon, Tuần lễ Ẩm thực thành phố Cần Thơ năm 2026 được kỳ vọng mở thêm hướng khai thác ẩm thực như một sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần định vị thương hiệu “Ẩm thực Tây Đô” và tăng sức hấp dẫn của điểm đến Cần Thơ trong bối cảnh thành phố mở rộng địa giới hành chính.

Mùa cá linh nơi đầu nguồn biên giới An Giang

Mùa cá linh nơi đầu nguồn biên giới An Giang

Khi nước lũ từ thượng nguồn sông Mekong bắt đầu tràn về, những cánh đồng ở vùng đầu nguồn tỉnh An Giang lại ngập giữa biển nước mênh mông.

Ẩm thực Việt Nam khẳng định sức hút tại Canada

Ẩm thực Việt Nam khẳng định sức hút tại Canada

Từ một gian bếp nhỏ trong thời kỳ đại dịch COVID-19, Linh Anh đã phát triển thành chuỗi bốn nhà hàng tại khu vực đại đô thị Toronto ở Canada. Hành trình này cho thấy sức hấp dẫn ngày càng lớn của ẩm thực Việt Nam trong một thành phố đa văn hóa, đồng thời góp phần đưa hương vị và bản sắc Việt đến gần hơn với thực khách quốc tế.

Tinh hoa Ẩm thực Xứ Quảng góp phần thúc đẩy phát triển du lịch địa phương

Tinh hoa Ẩm thực Xứ Quảng góp phần thúc đẩy phát triển du lịch địa phương

Ngày 14/8, Ngày hội Tôn vinh Mì Quảng - Tinh hoa Ẩm thực Xứ Quảng năm 2026 chính thức khai mạc tại Đình Nại Nam, thành phố Đà Nẵng.

Tin mới nhất

16 tỉnh, thành phố tham gia triển lãm “Không gian Du lịch, Văn hóa - Hội nhập và lan tỏa”

16 tỉnh, thành phố tham gia triển lãm “Không gian Du lịch, Văn hóa - Hội nhập và lan tỏa”

Ngày 6/9, tại phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với tỉnh Gia Lai tổ chức khai mạc triển lãm "Không gian Du lịch, Văn hóa - Hội nhập và lan tỏa". Đây là một trong các hoạt động hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia - Gia Lai 2026.

Dùng AI tạo hình ảnh quảng cáo món ăn: Lợi bất cập hại

Dùng AI tạo hình ảnh quảng cáo món ăn: Lợi bất cập hại

Hình ảnh món ăn do trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra đang ngày càng xuất hiện nhiều trong các quảng cáo của nhà hàng, từ thực đơn cho đến các tấm biển đặt trên vỉa hè.

Đặc sắc Lễ hội Trung Nguyên Kiến Tiêu Nghinh ông Quan Thánh Đế Quân xuất du

Đặc sắc Lễ hội Trung Nguyên Kiến Tiêu Nghinh ông Quan Thánh Đế Quân xuất du

Sáng 6/9 (tức ngày 25/7 âm lịch), tại phường Phan Thiết (tỉnh Lâm Đồng), đoàn Quan Thánh Đế Quân xuất du diễn ra trong sự thích thú của đông đảo người dân địa phương và du khách. Đây là phần hội quan trọng và đặc sắc nhất của Lễ hội Trung Nguyên Kiến Tiêu Nghinh ông Quan Thánh Đế Quân xuất du lần thứ 15 - năm 2026.

Đặc sắc Ngày hội Mùa vàng Tả Lèng giữa không gian núi rừng Tây Bắc

Đặc sắc Ngày hội Mùa vàng Tả Lèng giữa không gian núi rừng Tây Bắc

Khi những thửa ruộng bậc thang khoác lên mình sắc vàng óng ả cũng là lúc bản Tả Lèng, xã Tả Lèng, Lai Châu trở nên rộn ràng hơn.

Nga dự báo lượng khách du lịch đến Việt Nam đạt kỷ lục

Nga dự báo lượng khách du lịch đến Việt Nam đạt kỷ lục

Ngày 5/9, trang tin điện tử news.ru của Nga dẫn lời đại diện Bộ Phát triển kinh tế Liên bang Nga đưa ra dự báo đầy lạc quan về triển vọng tăng trưởng của du lịch Việt Nam.

Những khu vườn kiểu Pháp chật vật thích nghi với nắng nóng và khô hạn

Những khu vườn kiểu Pháp chật vật thích nghi với nắng nóng và khô hạn

Những khu vườn kiểu Pháp, nổi tiếng với các thảm cỏ, hàng cây và bồn hoa được bố trí cân đối theo những đường nét hình học, đang đứng trước thách thức lớn của biến đổi khí hậu.

Bánh tẻ làng Chờ - đậm đà hương vị xứ Kinh Bắc

Bánh tẻ làng Chờ - đậm đà hương vị xứ Kinh Bắc

Tồn tại và phát triển hàng trăm năm, bánh tẻ làng Chờ, tỉnh Bắc Ninh đã trở thành món quà quê, đặc sản địa phương. Với mùi thơm đặc trưng, sự kết hợp hài hòa giữa gạo tẻ, thịt hành, vị giòn, ngon khiến ai đã từng thưởng thức bánh tẻ nơi đây không thể quên được.

Khám phá Paris về đêm bên dòng Seine

Khám phá Paris về đêm bên dòng Seine

Khi màn đêm buông xuống, sông Seine và những công trình nổi tiếng dọc hai bờ khoác lên mình vẻ đẹp lung linh của “Kinh đô Ánh sáng”.

Khởi động chuyến hải trình du lịch kéo dài nhất thế giới

Khởi động chuyến hải trình du lịch kéo dài nhất thế giới

Lấy cảm hứng từ khát khao khám phá thế giới trong tiểu thuyết kinh điển của nhà văn Jules Verne, ngày 3/9, siêu du thuyền Regatta của hãng Oceania Cruises đã chính thức nhổ neo rời thủ đô Rome của Italy, bắt đầu chuyến hải trình liên tục dài nhất thế giới, trong 371 ngày.

Vì một miền quê đáng sống: Tỏa sáng sắc Mường vùng biên Sa Loong

Vì một miền quê đáng sống: Tỏa sáng sắc Mường vùng biên Sa Loong

Có những miền quê không được đo bằng độ dài của những con đường, cũng không chỉ được nhận diện bởi núi cao, ruộng đồng hay những dòng sông.