Lần đầu tiên 13 đầu bếp Michelin hội tụ tại TP HCM và Huế
Đây là lần đầu tiên 13 đầu bếp danh tiếng thế giới cùng tụ hội tại TP HCM và TP. Huế, góp phần khẳng định vị thế ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế.
Nằm trong khuôn khổ Năm Du lịch Quốc gia 2025, sự kiện 100 Flavors – Michelin-Starred Chefs diễn ra dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hoá Việt Nam và được đồng tổ chức bởi Dinner Incredible. Dinner Incredible là dự án ẩm thực quốc tế do Chef Giorgio Diana sáng lập, từng gây tiếng vang tại Rome (Italy), Tokyo (Nhật Bản), Singapore và New York (Mỹ) khi tập trung vào việc kết hợp di sản bản địa với kỹ thuật ẩm thực chuyên nghiệp của các đầu bếp Michelin.
Diễn ra tại TP HCM và TP. Huế từ ngày 23 đến 30/11, sự kiện hướng tới tạo nên một không gian giao hòa giữa ẩm thực quốc tế và nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, nhằm định vị Việt Nam như một điểm đến ẩm thực quan trọng tại châu Á.
"Ẩm thực thế giới – di sản Việt" là thông điệp chủ đạo của sự kiện. Ảnh: BTC
Năm 2025, dưới sự kết nối của Chef Michael Bao, Việt Nam đã được chọn là điểm đến tiếp theo. Quyết định này được đưa ra dựa trên sự đánh giá về nguyên liệu phong phú, văn hóa ẩm thực sâu sắc và tiềm năng sáng tạo tại Việt Nam.
Ông Hoàng Hữu Anh (trái) - Đại sứ Việt Nam tại Arab Saudi và đầu bếp Michael Bao. Ảnh: BTC
Tâm điểm của tuần lễ ẩm thực là hai sự kiện chính, diễn ra tại hai thành phố lớn. Ngày 26/11, đêm tiệc ẩm thực đương đại, nơi kỹ thuật quốc tế được áp dụng trên hương vị bản địa được tổ chức tại TP. HCM. Ngày 28/11, sự kiện tiếp nối với bữa tiệc lấy cảm hứng "Dạ Yến Hoàng Cung", nơi ẩm thực di sản hòa quyện cùng nhã nhạc cung đình để tôn vinh chiều sâu văn hóa ẩm thực Cố đô Huế. Thông điệp chủ đạo xuyên suốt sự kiện là "Ẩm thực thế giới – Di sản Việt".
13 đầu bếp Michelin góp mặt tại sự kiện lần này. Ảnh: BTC
Danh sách 13 đầu bếp hội tụ lần này bao gồm sáu bếp trưởng 3 sao Michelin: Bruno Menard (Pháp), Alvin Leung (Anh Quốc), Thierry Voisin (Pháp), Stylianos Arakas (Hy Lạp), Thomas Bühner (Đức) và Jacob Jan Boerma (Áo/Hà Lan), cùng với các đầu bếp 1 và 2 sao gồm Giovanni Solofra (Ý, 2 sao), Florence Dalia (Pháp, 2 sao), và Michael Lee (Taiwan, 2 sao).
100 Flavors – Michelin-Starred Chefs được xem là dấu mốc quan trọng, hướng tới việc đưa tinh hoa ẩm thực Việt Nam vươn ra và khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.
