Chế độ ăn sirtfood đã trở thành trào lưu mới của nhiều người nổi tiếng ở châu Âu, nhất là khi nó cho phép sử dụng rượu vang đỏ và sôcôla. Các tác giả của sirtfood khẳng định rằng đây không phải trend nhất thời mà thực sự là bí quyết giúp giảm béo và phòng ngừa bệnh tật.

Sau khi nàng "họa mi nước Anh" Adele giảm cân thành công, giới truyền thông đã đặt ra câu hỏi về hành trình chăm sóc sức khỏe của nữ ca sĩ và đưa chế độ ăn uống Sirtfood trở thành tâm điểm chú ý. Liệu đây có phải là điều giúp Adele giảm tới 45kg?

Chế độ ăn kiêng Sirtfood là gì?

Các nhà dinh dưỡng học hàng đầu Vương quốc Anh Aidan Goggins và Glen Matten - đồng tác giả của cuốn sách The Sirtfood Diet cho biết cách ăn uống sẽ kích hoạt một họ protein gọi là "gen gầy" sirtuin. Việc kích hoạt sẽ có tác dụng tương tự giống với việc tập thể dục và nhịn ăn.

Theo Healthline, chế độ ăn kiêng dựa trên nghiên cứu về sirtuin (SIRT), nhóm 7 protein trong cơ thể đã được chứng minh điều chỉnh nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả trao đổi chất, viêm nhiễm và tuổi thọ.

Sirtfood là thực phẩm chứa nhiều vi chất dinh dưỡng polyphenol có trong một số thực phẩm thực vật. Polyphenol có thể kích hoạt sirtuin. Vì vậy, người ta đề xuất rằng ăn một chế độ ăn giàu polyphenol, hay còn gọi là sirtfood, sẽ giúp giảm béo, tăng cường sức khỏe và tuổi thọ.

Danh sách bao gồm cải xoăn, rượu vang đỏ, dâu tây, hành, đậu nành, mùi tây, dầu ô liu nguyên chất, chocolate đen, trà xanh matcha, nghệ, quả óc chó, việt quất, cà phê…

Các tác giả đã áp dụng chế độ ăn cho 39 người ở trung tâm thể thao. Trong 1 tuần, những người tham gia tuân theo chế độ ăn kiêng và tập thể dục hằng ngày. Vào cuối tuần, mỗi người giảm trung bình 3,2kg và duy trì hoặc thậm chí tăng cơ.

Tuy nhiên, những kết quả này hầu như không gây ngạc nhiên. Hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể ở mức 1.000 calo và tập thể dục cùng lúc gần như luôn luôn giúp giảm cân.

Cách áp dụng thực đơn Sirtfood

Chế độ ăn kiêng sirtfood có hai giai đoạn kéo dài tổng cộng 3 tuần. Sau đó, bạn có thể tiếp tục bổ sung các thực phẩm sirtfood cho chế độ ăn uống của mình càng nhiều càng tốt.

Giai đoạn 1

Giai đoạn đầu tiên kéo dài 7 ngày và liên quan đến việc hạn chế calo, uống nhiều nước ép rau xanh. Đây là bước bắt đầu quá trình giảm cân của bạn và sẽ giúp bạn giảm 3,2kg trong 7 ngày.

Trong 3 ngày đầu tiên của giai đoạn một, lượng calo tiêu thụ mỗi ngày được hạn chế ở mức 1.000 calo. Bạn uống 3 loại nước ép rau xanh mỗi ngày cộng với một bữa ăn liên quan tới sirtfood.

Vào ngày thứ 4-7 của giai đoạn một, lượng calo tiêu thụ được tăng lên 1.500. Trong đó có 2 loại nước ép mỗi ngày và hai bữa ăn giàu sirtfood khác.

Giai đoạn 2

Giai đoạn hai kéo dài trong 2 tuần. Không có giới hạn calo cụ thể cho giai đoạn này. Thay vào đó, bạn ăn 3 bữa với nhiều thực phẩm sirtfood và một loại nước ép mỗi ngày.

Sau giai đoạn ăn kiêng

Bạn có thể lặp lại hai giai đoạn trên thường xuyên nếu muốn giảm cân hơn nữa. Bạn được khuyến khích tiếp tục ăn thực phẩm sirtfood và nước ép rau xanh trong các bữa.

Sirtfood có thực sự lành mạnh và an toàn?

Các thực phẩm trên đều là những lựa chọn lành mạnh, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe do đặc tính chống oxy hóa hoặc chống viêm.

Đặc biệt, chế độ ăn nhiều thực phẩm từ thực vật có thể giúp ích trong việc giảm nguy cơ béo phì và các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2, ung thư và bệnh tim mạch.

Song, việc chỉ ăn một số ít các loại thực phẩm đặc biệt lành mạnh cũng không thể đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Nhất là đối với những người phải hoạt động thể chất cao, làm việc nặng hay luyện tập thể hình.

Vì vậy, nếu bạn không quá ám ảnh về việc giảm cân, bạn nên sử dụng chế độ này làm nền tảng cho chế độ ăn kiêng khác (bao gồm bổ sung đủ protein, thực phẩm đa dạng hơn).