Trong chiến lược phát triển du lịch bền vững, xu hướng ẩm thực truyền thống chứng minh vai trò then chốt trong việc gia tăng giá trị trải nghiệm và giữ chân du khách đến với Cần Thơ.

 Không chỉ đóng góp vào sự phát triển kinh tế địa phương, việc phát huy giá trị ẩm thực bản địa còn góp phần bảo tồn giá trị văn hóa, mở ra lợi thế cạnh tranh dài hạn cho du lịch địa phương.