(Thethaovanhoa.vn) - Từ những chiếc cùi dưa hấu tưởng như vô dụng, bạn có thể làm ra được một đĩa mứt Tết lạ miệng…

Sau khi ăn hết phần thịt đỏ, mọi người thường có xu hướng vứt luôn phần cùi trắng vào túi rác, vì nghĩ rằng nó không ăn được.

Tuy nhiên, món mứt làm từ cùi dừa hấu thơm ngon, lạ miệng dưới đây sẽ thay đổi suy nghĩ của bạn. Cũng theo dõi xem nó có gì hấp dẫn nhé!

Cách 1:

Chuẩn bị:

Phần vỏ của một quả dưa hấu khoảng 1,5 – 2kg

Muối

Đường

Nước

Lá bạc hà hoặc húng lũi

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch vỏ dưa hấu, gọt lấy phần cùi trắng. Thái cùi thành sợi hoặc miếng vuông, hình chữ nhật… tuỳ thích

- Rửa sạch cùi rửa hấu, để ráo.

Bước 2:

- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối, lá bạc hà hoặc rau húng lũi vào (khoảng 2-3 lá).

- Nước sôi, cho cùi dừa hấu vào chần qua, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cho cùi dưa hấu và đường vào một bát trộn đều. Để trong khoảng 1 giờ cho ngấm

Bước 4: Cho hỗn hợp cùi dừa hấu cùng đường vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi cùi mềm và thấm đường thì tắt bếp.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Rắc một lớp đường mỏng lên giấy nến, xếp cùi dưa lên đặt vào lò trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi cùi dưa hấu được sấy khô.

Vậy là hoàn thành. Bạn cho mứt cùi dưa vào lọ thuỷ tinh để bảo quản

Cách 2:

Chuẩn bị:

Phần vỏ của một quả dưa khoảng 2kg

2 miếng thịt dưa hấu

1/2 chén nhỏ si- rô atiso đỏ

Nước

1 bát đường trắng, 1 thìa nhỏ muối và 1 âu nước

Cách làm:

Bước 1:

- Gọt bỏ phần vỏ xanh phía ngoài vỏ dưa, chỉ lấy phần cùi trắng .

- Cắt phần cùi thành những miếng thon dài .

- Cho 1 thìa nhỏ muối vào âu nước và ngâm phần cùi dưa vào hỗn hợp nước muối loãng trong 5 phút.

- Sau 5 phút, vớt cùi dưa ra. Cho cùi dưa vào 1 âu khác, đổ đường vào, trộn đều.

Bước 2:

- Xay nhuyễn 2 miếng thịt dưa đã chuẩn bị. Sau đó hoà thêm 1/2 chèn nhỏ si-ro atiso vào.

- Đổ hỗn hợp này vào âu cùi dưa, ướp trong khoảng 3 giờ.

Bước 3:

- Cho cùi dừa cùng hỗn hợp nước đã ngâm vào 1 chiếc chảo dày, bắc lên bếp đun.

- Khi hỗn hợp trong chảo sôi, vặn nhỏ lửa. Dùng đũa đảo đều tay. Sên đến khi đường kết tinh lại thành lớp bột trắng bám xung quanh miếng cùi dưa.

- Tắt bếp, xếp từng miếng cùi ra phên, để nơi khô ráo cho mứt khô lại.

Vậy là hoàn thành. Cách làm làm khiến món mứt có màu đỏ đẹp mắt hơn cách 1.