(Thethao& Văn hóa) - Chẳng CLB nào muốn sở hữu một cầu thủ béo ục ịch, thể lực kém và chạy như những chú rùa trên sân cỏ. Bởi thế, HLV bây giờ luôn có một chuyên gia dinh dưỡng trong đội ngũ trợ lý của mình. Họ sẽ giúp các chiến lược gia kiểm soát thể hình cầu thủ, để làm sao cân nặng của họ đạt chuẩn.
Khi HLV sợ cầu thủ béo
Điều đầu tiên HLV Pep Guardiola làm khi tới Etihad là đặt ra yêu cầu dinh dưỡng cao đối với các cầu thủ. Chiến lược gia Tây Ban Nha ép các cầu thủ béo phải giảm cân bằng mọi giá, đặc biệt là Samir Nasri, cầu thủ đã béo lên trông thấy sau kỳ nghỉ mùa Hè.
Guardiola cũng rất quan tâm đến chế độ ăn uống của các học trò. Nước ép trái cây với lượng đường cao, bánh pizza và thực phẩm chế biến là những thứ mà Pep muốn cầu thủ của mình hạn chế sử dụng. Hậu vệ Gael Clichy tiết lộ, những ai không đáp ứng yêu cầu mà HLV Guardiola đưa ra, người đó sẽ không được tập luyện cùng đội một cho đến khi giảm trọng lượng về mức thích hợp.
Các cầu thủ cũng được yêu cầu ăn tập trung với toàn đội tại đại bản doanh. Những bữa ăn như thế sẽ giúp cầu thủ theo sát được chế độ ăn. Từ khi Guardiola đến, chế độ dinh dưỡng ở nhà bếp của Man City được thực hiện dựa trên sự tư vấn từ chuyên gia Silvia Tremoleda.
Tremoleda từng nổi bật với vai trò chuyên gia dinh dưỡng của Messi. Sau mùa giải 2012-13 với một loạt chấn thương, Messi từng nhờ cậy vị chuyên gia này để lấy lại thể trạng tốt. Phương pháp chủ đạo của Tremoleda là loại bỏ đồ ăn nhanh, thay vào đó là dùng ngũ cốc nguyên hạt, rau hữu cơ, dầu ô liu. Để cung cấp protein, Tremoleda sẽ cho các cầu thủ ăn cá thường xuyên. Các loại thịt khác, nhất là loại màu đỏ, sẽ bị hạn chế tối đa. Những sản phẩm chứa gluten thậm chí bị cấm hoàn toàn.
Không riêng gì Guardiola, Nolito tiết lộ ở Barca, HLV Luis Enrique đã bắt buộc cầu thủ giảm đồ ăn vặt và giảm cân để cơ thể được dẻo dai, linh hoạt. Có người buộc phải giảm tới 10kg, tuy nhiên Nolito không tiết lộ danh tính của cầu thủ đó.
Cầu thủ giữ phom bằng cách nào?
HLV có chế độ ăn bắt buộc với các học trò. Nhưng không phải cầu thủ nào ở cùng một đội bóng đều có chế độ dinh dưỡng giống nhau. Mỗi cầu thủ có một chế độ ăn và tập luyện riêng để làm sao nhanh chóng vào phom nhất. Với các ngôi sao, họ thậm chí còn bỏ tiền để thuê chuyên gia riêng.
Lionel Messi và Sergio Aguero từng cùng nhau nhờ cậy sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng Guiliano Poser. Chế độ ăn ông Poser đặt ra cho bộ đôi ngôi sao Argentina thiên về các sản phẩm hữu cơ. Ngũ cốc, rau, cá và dầu ô liu là thực phẩm chính; ngoài ra còn có thêm thịt và pho mát với lượng vừa phải. Theo ông Poser, chế độ ăn này giúp Messi và Aguero hạn chế các chấn thương cơ bắp và linh hoạt hơn trên sân cỏ.
Trên tạp chí GQ, Gerard Pique từng tiết lộ rằng thói quen ăn uống đã tác động rất lớn tới thành công trong sự nghiệp của anh. Những ngày đầu còn là cầu thủ trẻ ở Man United, Pique có thể ăn một lọ chocolate Nutella và 1 túi bánh snack Doritos chỉ trong 1 ngày. Bây giờ, Pique đã loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt và đồ uống có đường trong thực đơn của mình.
Denis Suarez không thể phủ nhận rằng quá trình từ Villarreal đến Barcelona của anh nhờ cậy rất nhiều vào chế độ dinh dưỡng. Nhận thấy tầm quan trọng của một cơ thể rắn chắc, dẻo dai, Suarez đặt ra cho mình chế độ ăn nghiêm ngặt. Rau xay nhuyễn và thịt gà là món ăn thường xuyên của Suarez ở những ngày có trận đấu. Những ngày nghỉ, Suarez cũng hạn chế buông thả việc ăn uống của mình. Chỉ trong những bữa tiệc thật đặc biệt, anh mới dùng tí xíu thức ăn có vị ngọt.
Nhưng dù theo chế độ ăn kiêng nào, theo bà Tremoleda điều quan trọng là cầu thủ phải kiên trì với nó. Chỉ cần vài lần tự cho phép bản thân "xé rào", mọi nỗ lực sẽ đổ sông đổ bể.
Khánh Đan
Thể thao & Văn hóa