Giáng sinh vừa qua cũng là thời điểm công chiếu bộ phim Đảo Độc Đắc. Đây là bộ phim quy tụ nhiều cái tên đình đám trong làng điện ảnh Việt như Sam, Phương Lan, Trần Nghĩa, Trần Phong và Hoa hậu Tiểu Vy. Sự trở lại lần này của Sam khiến công chúng vô cùng mong ngóng và không khỏi trầm trồ trước nhan sắc đi ngược với thời gian của cô nàng.

Ở tuổi 32, Sam vẫn ghi điểm khi là một trong những mỹ nhân Việt sở hữu gương mặt khả ái, có má lúm đồng tiền. Chia sẻ trong một buổi phỏng vấn gần đây, Sam cho biết: "Khi biết quay phim với Hoa hậu Tiểu Vy, tôi bị áp lực rồi. Tôi phải giảm cân, ăn ngũ cốc suốt hơn 1 tháng và không ăn cơm".

Không chỉ Sam, nhiều người vì muốn giảm bớt mỡ nên cũng lựa chọn ăn ngũ cốc nguyên hạt để thay thế cơm gạo trắng trong thời kỳ giảm cân. Tuy nhiên, thực tế thì có những loại ngũ cốc nguyên hạt lại chứa hàm lượng calo khá cao, thậm chí còn cao hơn cả cơm trắng nên bạn cần đặc biệt chú ý. Bởi nếu ăn quá nhiều thì cũng có thể gây tăng cân, béo phì. Vì vậy, tốt nhất thì bạn vẫn nên tìm ăn đúng loại ngũ cốc thô sẽ tốt hơn cho công cuộc giảm cân

Ngũ cốc thô được chia làm mấy loại?

Ngũ cốc thô rất giàu tinh bột (polysaccharide dễ tiêu hóa) nên có thể dùng làm lương thực chính để cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Nó cũng giàu protein, mang đến nguồn protein chất lượng. Ngoài ra, so với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc thô giàu vitamin B và chất xơ hơn gấp nhiều lần nên nó được mệnh danh là loại thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe. 

Ngũ cốc thô được chia thành 3 loại:

- Các loại hạt: ngô, kê, gạo lứt (đỏ, đen, tím), lúa mạch, yến mạch, kiều mạch và lúa mì.

- Các loại đậu: đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu lăng...

- Các loại củ: khoai lang, khoai mỡ, khoai tây, khoai môn, củ sen…

Dù tốt là vậy nhưng nếu ngũ cốc thô được ăn sai cách, mọi lợi ích của nó cho sức khỏe cũng có thể biến mất nhanh chóng, đồng thời còn gây hại thêm cho cơ thể con người.

Những cách ăn ngũ cốc có thể gây hại cho sức khỏe con người

1. Trộn thêm đường vào ngũ cốc

Thêm đường cũng là một cách được dùng phổ biến để chế biến các loại ngũ cốc thô nhằm giúp chúng có vị ngon hơn. Nhưng bạn nên biết rằng ngũ cốc thô rất tốt cho sức khỏe vì hàm lượng đường thấp, và lượng đường này cũng được hấp thu chậm trong cơ thể nên giúp ổn định lượng đường trong máu. Nếu cho thêm đường vào ngũ cốc thô, ưu điểm này sẽ mất đi, từ đó khiến cơ thể càng dễ hấp thu polysaccharide, làm biến động đường huyết rất lớn. Vì vậy, bạn nên bỏ ít chất điều vị như đường, dầu và muối vào ngũ cốc càng ít càng tốt.

 2. Chiên ngũ cốc ngập dầu

Mặc dù ngũ cốc thô có nhiều ưu điểm về mặt dinh dưỡng nhưng hương vị của chúng lại không hề hấp dẫn chút nào. Do đó, nhiều người thường "cải tiến" món ngũ cốc bằng cách làm bánh chiên hoặc rán. Điều này vô tình gây phá hủy nguồn vitamin B trong ngũ cốc. Bên cạnh đó, nhiều chất béo bám vào ngũ cốc, khi ăn sẽ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây hại cho dạ dày nếu duy trì trong thời gian dài.

 3. Ăn ngũ cốc mỗi ngày

Nhiều người cho rằng ăn ngũ cốc thô là tốt nên họ ăn hàng ngày, thậm chí còn lấy chúng làm lương thực chính hàng ngày. Tuy nhiên, ngũ cốc thô không dễ tiêu hóa và hấp thu nên nếu ăn nó quá thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của cơ thể, từ đó dễ dẫn đến suy dinh dưỡng, mắc bệnh về đường tiêu hóa. Vì vậy, ngũ cốc thô không phù hợp để tiêu thụ hàng ngày.

Cũng như Sam, sau một thời gian ăn ngũ cốc giảm cân, cô nhắn nhủ rằng: "Tôi muốn lên hình ốm, để đẹp hơn khi đứng bên cạnh Tiểu Vy. Nhưng khi giảm cân quá mức tôi lại bị chê hốc quá. Thế là tôi lại phải ăn lại cho mập". Thế nên, bạn cũng đừng quá kiêng khem với món ngũ cốc này thường xuyên nhé!

Nguồn tổng hợp: Aboluowang, Eat This, @sam.ng_official