Ngày 5/2, Đại sứ quán Việt Nam tại Trung Quốc đã phối hợp cùng các nhà hàng Việt Nam ở sở tại tổ chức sự kiện "Ngày Phở Việt Nam". 

Sự kiện nhằm nâng cao hình ảnh thương hiệu quốc gia thông qua tinh hoa ẩm thực Phở Việt Nam, tăng cường giao lưu văn hóa giữa Việt Nam với Trung Quốc và bạn bè quốc tế, cũng như hỗ trợ hiệu quả cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam ở sở tại trong việc quảng bá sản phẩm, dịch vụ.

Tham dự sự kiện có hơn 170 đại biểu, bao gồm Đại sứ Việt Nam tại Trung Quốc Phạm Thanh Bình và phu nhân Hoàng Thị Hương Giang, cùng Đại sứ và phu nhân các nước Campuchia, Thái Lan, Nhật Bản, Myanmar, Philippines, Liên bang Micronesia, Peru, Slovenia, Latvia, Albania; phu nhân các Đại sứ Singapore, Bỉ, Jordan, Tổng thư ký Trung tâm ASEAN - Trung Quốc (ACC); đại diện các ngoại giao đoàn tại Bắc Kinh như Nga, Mỹ, Anh, Liên minh châu Âu (EU), Brunei, Romania, Đức, Thụy Điển, New Zealand… Bên cạnh đó, chương trình còn có sự tham dự của đông đảo đại diện các doanh nghiệp và phóng viên cơ quan thông tấn, báo chí của Trung Quốc và Việt Nam; kiều bào và lưu học sinh Việt Nam tại Trung Quốc.

Phát biểu tại sự kiện, Đại sứ Phạm Thanh Bình cho biết Phở đã trở thành "món ăn quốc dân" và là một biểu tượng văn hóa của Việt Nam. Thông qua "Ngày Phở Việt Nam", Đại sứ quán mong muốn bắc thêm những nhịp cầu đưa bạn bè quốc tế tới gần hơn văn hóa ẩm thực Việt Nam, qua đó tăng cường hiểu biết và thúc đẩy giao lưu nhân dân. Đại sứ nhấn mạnh ngoại giao văn hóa và ngoại giao ẩm thực là những phương thức gần gũi, thiết thực, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng, đồng thời bày tỏ tin tưởng rằng những hoạt động như "Ngày Phở Việt Nam" sẽ tiếp tục lan tỏa giá trị văn hóa Việt, đóng góp tích cực vào việc củng cố tình hữu nghị, hợp tác và gắn kết lâu dài giữa Việt Nam và cộng đồng quốc tế. 

Trong không khí giao lưu thân tình, gần gũi của sự kiện, các đại biểu đã tham gia trực tiếp vào quá trình chuẩn bị món Phở và thưởng thức các món ăn đặc trưng khác như nem cuốn, bánh mì.

Tham tán Chính trị Đại sứ quán Lào tại Trung Quốc Phouva Samounty cho biết, tại Lào, Phở không chỉ là lựa chọn ưu tiên của giới văn phòng bởi hương vị đậm đà và sự tiện lợi trong bữa trưa, mà còn xuất hiện phổ biến bên cạnh các món truyền thống trong những dịp lễ tết quan trọng. Theo ông Phouva Samounty, sự kiện này không chỉ góp phần giới thiệu Phở Việt Nam tới bạn bè quốc tế mà còn khẳng định món ăn này là một trong những biểu tượng văn hóa tiêu biểu của khu vực Đông Nam Á.  Cũng theo cảm nhận của Tham tán Chính trị Đại sứ quán Lào tại Trung Quốc, sự kiện "Ngày Phở Việt Nam" thu hút sự quan tâm, nhu cầu trải nghiệm ẩm thực, tìm hiểu văn hoá và du lịch Việt Nam của người dân và bạn bè quốc tế tại Trung Quốc, từ đó thúc đẩy các cơ hội hợp tác thương mại, đầu tư và du lịch.

Bà Trịnh Linh Linh - Phó Tổng Giám đốc công ty IPS FOODS Bắc Kinh - cho biết trước đây bà từng nghe nói Phở Việt Nam rất ngon nhưng nay mới có dịp thưởng thức. Bà bày tỏ mong muốn có cơ hội đến Việt Nam du lịch để tìm hiểu sâu hơn về đất nước, con người và văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Hình ảnh đất nước Việt Nam giàu bản sắc truyền thống, năng động, hội nhập sâu rộng và hiếu khách đã được giới thiệu tại sự kiện, góp phần tăng cường hiểu biết và gắn kết giữa Việt Nam với các đối tác và bạn bè quốc tế tại Trung Quốc.