Cứ đến những ngày giáp Tết hoặc ra Giêng, món nhót xanh chấm chẩm chéo lại bắt đầu được rao bán đầy chợ mạng.

Đến hẹn lại lên, cứ khoảng tầm sau Tết Nguyên đán, khi những quả nhót xanh non đã bắt đầu lớn dần thì cộng đồng mạng lại rần rần với món ăn vặt vô cùng độc đáo. Đó chính là nhót xanh chấm chẩm chéo. Trên các trang mạng xã hội thời điểm gần đây, đã có rất nhiều người rao bán cũng như người săn lùng tìm kiếm món ăn này.

Nhắc đến nhót, chắc chắn người ta sẽ không lạ lẫm gì. Thế nhưng loại quả dân dã tưởng chừng như chỉ còn trong ký ức tuổi thơ ấy bỗng lên ngôi dù còn chưa đến mùa chín. 

Loại quả tuổi thơ nay bỗng trở nên vô cùng hot. (Ảnh: mia.vn)

Những quả nhót trong món chấm chẩm chéo này là những quả nhót còn non, xanh, hạt mềm, có vị chua. Tuy nhiên để trở thành một món ăn vặt gây bão mạng xã hội thì những trái nhót ấy được kết hợp với các loại rau sống và đặc biệt phải kèm thêm món nước chấm "thần thánh" có tên là chẩm chéo. Loại nước chấm này là sự hoà quyện của tỏi khô, gừng, ớt, rau mùi, hạt mắc khén... Tất cả cho vào giã nhuyễn rồi trộn với một chút mắm, muối hoặc mì chính.

Món ăn này bắt nguồn từ dân tộc Thái ở các tỉnh phía Tây Bắc, đặc biệt là ở vùng Điện Biên, Sơn La. (Ảnh: @HuyenNguyen, @HaThu, Trandiep.89)

Thoạt nhìn có thể thấy món ăn này chủ yếu là các loại rau quả thôn quê. Từ trái nhót, bắp cải, đến các loại rau thơm, lá tỏi, gừng,… ở chợ bán nhiều, giá cũng tương đối rẻ, thậm chí có dịp rẻ như cho, vài nghìn đồng 1kg. Hiện nay nhiều người rao bán cả set gồm đầy đủ các loại rau cũng như nước chấm, thực khách chỉ cần mua về và thưởng thức. Trông thì có vẻ đơn giả , nhưng lại có giá khá đắt đỏ từ 85.000-150.000 đồng/set tuỳ vào lượng nhót ít hay nhiều.

Với những người thích nhót xanh, đây là một món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn. Vị nhót xanh có chua, có chát, kết hợp với muối mặn, ớt cay, cầu kì hơn thì ăn với bắp cải tươi ngọt mát, với rau mùi, lá tỏi tươi thơm lừng rồi chấm chẩm chéo hoặc mắm gừng... tất cả hoà quyện lại tạo nên một món ăn ngon đến không ngờ. 

Nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo mang đến hương vị độc lạ. (Ảnh: @Joey Joey, @Phạm Thành, @Phạm Yến)

Mặc dù giá khá cao so với việc tự chuẩn bị nguyên liệu nhưng nhiều chị em vẫn bất chấp săn lùng tìm mua. Thậm chí còn chấp nhận mất tiền vận chuyển vô cùng cao từ Bắc ra đến Nam chỉ để thoả mãn cơn thèm hương vị nhót xanh chẩm chéo. Bên cạnh đó cũng có rất nhiều người rùng mình, nhăn nhó khi thưởng thức món ăn này, nếu ăn không quen thì chỉ muốn bỏ chạy vì vị quá gắt của nó.

Hiện tại đây vãn là món ăn được rất nhiều người săn đón, bạn đã từng thử món nhót xanh chấm chẩm chéo này chưa?