Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

19/04/2025 12:12 | Du lịch
Công Bắc

Với chủ đề "Tinh hoa Phở Việt – Di sản trong kỷ nguyên số", Festival Phở 2025 đã chính thức khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội), mang đến một không gian đậm đà bản sắc, nơi câu chuyện của phở được kể lại bằng những hình thức mới mẻ, gắn kết giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.

Sự kiện do Văn phòng UBND Thành phố Hà Nội chỉ đạo, phối hợp cùng các sở, ban, ngành triển khai, trong đó Trung tâm Hội nghị Thành phố là đơn vị tổ chức chính. Đây là hoạt động thiết thực nhằm triển khai Nghị quyết số 57/NQ-TW về đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số, đồng thời lan tỏa tinh thần của Nghị quyết số 33-NQ/TW về phát triển văn hóa và con người Việt Nam trong thời kỳ mới.

Diễn ra từ ngày 18 đến 20/4, Festival Phở 2025 không chỉ là ngày hội ẩm thực, mà còn là một "bảo tàng sống" tái hiện hành trình phát triển của món phở - từ gánh hàng rong bình dị đến biểu tượng văn hóa mang tầm quốc tế. Qua chuỗi hoạt động trải nghiệm đa dạng, lễ hội truyền tải câu chuyện của phở bằng nhiều hình thức sáng tạo, kết hợp hài hòa giữa yếu tố văn hóa truyền thống và công nghệ số.

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số - Ảnh 1.

Trải nghiệm công nghệ số tại Festival Phở 2025

Cụ thể, lần đầu tiên tại một lễ hội ẩm thực, các ứng dụng công nghệ như Chatbot AI hay công cụ phiên dịch thông minh LocaAI được triển khai, tạo nên trải nghiệm mới mẻ cho du khách. Với trợ lý Phở AI, người tham dự có thể dễ dàng đặt câu hỏi như "hôm nay ăn gì?", tìm quầy phục vụ nhanh hoặc lựa chọn loại phở phù hợp khẩu vị cá nhân. Trong khi đó, LocaAI hỗ trợ du khách quốc tế tiếp cận phở Việt thông qua giao tiếp bằng chính ngôn ngữ mẹ đẻ - từ gọi món đến tìm hiểu thông tin văn hóa, không cần phiên dịch viên.

Không gian "Câu chuyện Phở" tiếp tục là điểm nhấn đặc sắc, tái hiện hành trình phát triển của món ăn trứ danh qua từng giai đoạn: từ gánh phở vỉa hè thời bao cấp, quán phở đầu phố thân quen, cho đến những thương hiệu phở nổi tiếng vươn ra thế giới. Mỗi quầy hàng như một lát cắt thời gian, giúp thực khách cảm nhận sâu sắc sự biến chuyển của phở trong đời sống đô thị.

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số - Ảnh 2.

Tượng “Người gánh phở” tại Festival Phở 2025

Đáng chú ý, khu vực "Phở đặc trưng vùng miền" mang đến cơ hội hiếm có để khám phá sự khác biệt trong khẩu vị và cách chế biến: từ phở Hà Nội thanh tao, phở Nam Định đậm đà, đến phở miền Trung mặn mòi hay phở miền Nam ngọt hậu. Các gian hàng được thiết kế gắn liền với đặc trưng văn hóa địa phương, góp phần tôn vinh nghệ thuật ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Một điểm nhấn khác đầy cảm xúc tại lễ hội là bức tượng "Người gánh phở" - tái hiện hình ảnh người bán phở rong đầu thế kỷ 20 với đôi quang gánh, nồi nước dùng bốc khói và chiếc lồng quen thuộc. Không cần lời thuyết minh, bức tượng mang đến một hình ảnh trầm lặng nhưng sâu sắc, gợi lại ký ức Hà Nội xưa và thể hiện sự kết nối giữa phở truyền thống với hiện đại.

Bên cạnh không gian trải nghiệm, Festival Phở 2025 còn tổ chức tọa đàm chuyên đề "Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế" vào sáng 19/5. Đây là dịp để các nhà nghiên cứu, nghệ nhân, chuyên gia và đại diện quản lý văn hóa trao đổi sâu về quá trình lập hồ sơ, các tiêu chí của UNESCO cũng như thách thức trong việc bảo tồn và phát huy giá trị di sản ẩm thực trong bối cảnh toàn cầu hóa.

Một số hình ảnh tại Festival Phở 2025:

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số - Ảnh 4.

Nghe hát Xẩm, thưởng thức Phở Thìn Bờ Hồ

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số - Ảnh 5.

Không gian Phở ngô H’Mông

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số - Ảnh 6.

Đông đảo thực khách thưởng thức Phở Vân Cù Nam Định

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số - Ảnh 7.

Những bát phở ngô nóng hổi mang hương vị độc đáo

Tin cùng chuyên mục

Nha Trang lọt top các điểm đến “du lịch chậm” hàng đầu châu Á

Nha Trang lọt top các điểm đến “du lịch chậm” hàng đầu châu Á

Nền tảng du lịch trực tuyến Agoda tháng 5/2025 công bố danh sách những điểm đến châu Á lý tưởng cho những ai yêu thích hành trình “du lịch chậm”.

Hà Nội - điểm đến văn hóa, nghệ thuật hàng đầu châu Á

Hà Nội - điểm đến văn hóa, nghệ thuật hàng đầu châu Á

Tạp chí Time Out của Anh tháng 5/2025 công bố 20 thành phố văn hóa, nghệ thuật nổi bật nhất thế giới năm 2025. Thủ đô Hà Nội xếp thứ 9 trong danh sách này và đứng đầu các điểm đến ở châu Á.

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Món mực một nắng - đặc sản của Phan Thiết - là món Việt duy nhất trong danh sách những món ăn được chế biến từ mực ngon nhất thế giới, do Taste Atlas bình chọn tháng 5/2025. Taste Atlas là chuyên trang ẩm thực của Croatia, được thành lập năm 2015.

Đà Nẵng phát huy các lợi thế tiềm năng của biển, sông để làm du lịch

Đà Nẵng phát huy các lợi thế tiềm năng của biển, sông để làm du lịch

UBND thành phố Đà Nẵng vừa ban hành phương án tổ chức các hoạt động vui chơi, giải trí dưới nước tại các khu vực biển ven bờ và khu vực Sông Hàn trên địa bàn thành phố từ năm 2025 – 2030 nhằm phát huy các lợi thế tiềm năng của biển và sông cho phát triển các hoạt động du lịch; đồng thời tăng cường hiệu lực, hiệu quả công tác quản lý nhà nước trong việc tổ chức hoạt động vui chơi, giải trí dưới nước.

Hà Nội được vinh danh là 1 trong 20 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới

Hà Nội được vinh danh là 1 trong 20 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới

Theo Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Tạp chí Time Out (Anh) vừa vinh danh Hà Nội là một trong 20 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới năm 2025, đứng thứ 9 toàn cầu và dẫn đầu khu vực châu Á.

Chuẩn bị tái thẩm định lần 2 danh hiệu Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng

Chuẩn bị tái thẩm định lần 2 danh hiệu Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng

Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng được UNESCO công nhận năm 2018, theo kế hoạch, tháng 6/2025, UNESCO sẽ tái thẩm định lần thứ hai để đánh giá việc bảo vệ các giá trị di sản địa chất, tài nguyên môi trường, hệ sinh thái, đa dạng sinh học…

Trải nghiệm du lịch tại vùng trồng nho Ninh Thuận

Trải nghiệm du lịch tại vùng trồng nho Ninh Thuận

Không chỉ cung cấp nho cho thị trường, các chủ vườn tại Ninh Thuận còn kết hợp phát triển du lịch mở cửa đón du khách vào tham quan, trải nghiệm tự tay hái nho, thưởng thức nho tươi tại vườn, chụp ảnh lưu niệm.

Khám phá các khách sạn ven biển Hạ Long đáng lưu trú nhất trên Traveloka

Khám phá các khách sạn ven biển Hạ Long đáng lưu trú nhất trên Traveloka

Vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ, làn nước trong xanh, bãi cát mịn và hệ sinh thái phong phú, Vịnh Hạ Long luôn là lựa chọn hàng đầu cho kỳ nghỉ đáng nhớ.

Tin mới nhất

Nha Trang lọt top các điểm đến “du lịch chậm” hàng đầu châu Á

Nha Trang lọt top các điểm đến “du lịch chậm” hàng đầu châu Á

Nền tảng du lịch trực tuyến Agoda tháng 5/2025 công bố danh sách những điểm đến châu Á lý tưởng cho những ai yêu thích hành trình “du lịch chậm”.

Hà Nội - điểm đến văn hóa, nghệ thuật hàng đầu châu Á

Hà Nội - điểm đến văn hóa, nghệ thuật hàng đầu châu Á

Tạp chí Time Out của Anh tháng 5/2025 công bố 20 thành phố văn hóa, nghệ thuật nổi bật nhất thế giới năm 2025. Thủ đô Hà Nội xếp thứ 9 trong danh sách này và đứng đầu các điểm đến ở châu Á.

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Món mực một nắng - đặc sản của Phan Thiết - là món Việt duy nhất trong danh sách những món ăn được chế biến từ mực ngon nhất thế giới, do Taste Atlas bình chọn tháng 5/2025. Taste Atlas là chuyên trang ẩm thực của Croatia, được thành lập năm 2015.

Đà Nẵng phát huy các lợi thế tiềm năng của biển, sông để làm du lịch

Đà Nẵng phát huy các lợi thế tiềm năng của biển, sông để làm du lịch

UBND thành phố Đà Nẵng vừa ban hành phương án tổ chức các hoạt động vui chơi, giải trí dưới nước tại các khu vực biển ven bờ và khu vực Sông Hàn trên địa bàn thành phố từ năm 2025 – 2030 nhằm phát huy các lợi thế tiềm năng của biển và sông cho phát triển các hoạt động du lịch; đồng thời tăng cường hiệu lực, hiệu quả công tác quản lý nhà nước trong việc tổ chức hoạt động vui chơi, giải trí dưới nước.

Hà Nội được vinh danh là 1 trong 20 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới

Hà Nội được vinh danh là 1 trong 20 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới

Theo Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Tạp chí Time Out (Anh) vừa vinh danh Hà Nội là một trong 20 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới năm 2025, đứng thứ 9 toàn cầu và dẫn đầu khu vực châu Á.

Chuẩn bị tái thẩm định lần 2 danh hiệu Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng

Chuẩn bị tái thẩm định lần 2 danh hiệu Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng

Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng được UNESCO công nhận năm 2018, theo kế hoạch, tháng 6/2025, UNESCO sẽ tái thẩm định lần thứ hai để đánh giá việc bảo vệ các giá trị di sản địa chất, tài nguyên môi trường, hệ sinh thái, đa dạng sinh học…

Trải nghiệm du lịch tại vùng trồng nho Ninh Thuận

Trải nghiệm du lịch tại vùng trồng nho Ninh Thuận

Không chỉ cung cấp nho cho thị trường, các chủ vườn tại Ninh Thuận còn kết hợp phát triển du lịch mở cửa đón du khách vào tham quan, trải nghiệm tự tay hái nho, thưởng thức nho tươi tại vườn, chụp ảnh lưu niệm.

Khám phá các khách sạn ven biển Hạ Long đáng lưu trú nhất trên Traveloka

Khám phá các khách sạn ven biển Hạ Long đáng lưu trú nhất trên Traveloka

Vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ, làn nước trong xanh, bãi cát mịn và hệ sinh thái phong phú, Vịnh Hạ Long luôn là lựa chọn hàng đầu cho kỳ nghỉ đáng nhớ.

Hình ảnh cảm nhận “sống hài hòa với thiên nhiên và phát triển bền vững”

Hình ảnh cảm nhận “sống hài hòa với thiên nhiên và phát triển bền vững”

Từ nhiều năm nay, đa dạng sinh học đã trở thành vấn đề toàn cầu vì hiện có hàng triệu loài động, thực vật đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng do những tác động của con người gây ra. Việt Nam được đánh giá là 1 trong 25 quốc gia có sự đa dạng sinh học cao.

Thanh Hóa dành 17 tỷ đồng gia cố, bảo vệ hòn Vọng Phu

Thanh Hóa dành 17 tỷ đồng gia cố, bảo vệ hòn Vọng Phu

Văn phòng UBND tỉnh Thanh Hóa cho biết, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Đầu Thanh Tùng ngày 17/5 đã ký phê duyệt Dự án đầu tư xây dựng công trình bảo tồn, gia cố thắng cảnh hòn Vọng Phu, thuộc cụm Di tích Nghệ thuật và Thắng cảnh núi An Hoạch (núi Nhồi) ở phường An Hưng, thành phố Thanh Hóa.