Quế Trà Bồng là 1 trong số 4 đặc sản của Quảng Ngãi đã được xác lập kỷ lục Việt Nam năm 2012.  Quế có mùi hương đặc biệt, chứa lượng tinh dầu cao nên được nhiều thị trường không chỉ trong nước mà cả thị trường ở nhiều nước trên thế giới ưa chuộng như: Trung Quốc, Pháp, Ấn Độ, Hàn Quốc… Chính vì vậy, sẽ là thiếu sót lớn nếu bạn không mua quế Trà Bống làm quà tặng cho người thân nhân dịp ghé thăm Quảng Ngãi.

Mạch nha Quảng Ngãi ngọt, thanh dịu chứ không gắt như đường nên được nhiều người ưa thích. Mạch nha nấu kỹ có thể để được lâu được, là món ăn vừa ngon vừa rẻ, đậm đà hương vị quê hương. Nhiều khách ra Bắc vào Nam qua Quảng Ngãi đều mua năm, ba lon để làm quà.

Mắm Nhum là đặc sản tiến vua của người dân biển Quảng Ngãi nên còn được gọi với cái tên hoa mỹ là “Mắm Tiến Vua” hay “Mắm Quý Tộc”. Nhắm Nhum được chế biến từ con nhum hay còn gọi là nhím biển. Mắm Nhum sền sệt, nhìn có màu đỏ đục như mắm sò Hải Vân rất đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn.

Mắm Nhum sẽ trở thành thứ nước chấm ngon tuyệt khi ăn với món thịt heo ba chỉ thái lát mỏng quấn rau sống. Ăn với bún tươi thêm vào một chút ớt kim, củ tỏi. Gắp rau sống, thịt heo cuốn với bánh tráng, cầm miếng bánh tráng cuộn chấm vào thứ mắm sền sệt màu đỏ, sóng sánh ánh vàng của cái béo từ trong nhum tiết ra, ngon đến kì lạ.

Đường phèn Quảng Ngãi còn có tên gọi khác là băng đường. Được làm từ nước mía, nước củ cải đường, lúa miếng ngọt,… Đường phèn có tác dụng bổ trung ích khí, trừ đàm, nhuận phế, chữa ho… Dùng cho các chứng bệnh viêm phế quản, ho khan đờm, cổ họng đau rát. Ngoài ra, Quảng Ngãi ngoài món đường phèn ngon còn có đường phổi cũng có vị ngon đậm thơm mà nhiều du khách rất ưa thích và dùng thay cho đường kính trong chế biến các món và làm thuốc ho với quả phật thủ.

 

Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Đồng thời đây cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa. Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

 

Sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm trồng trọt đã giúp Lý Sơn nổi tiếng với loại tỏi mồ côi hay còn gọi là tỏi một. Người ta gọi là tỏi mồ côi vì loại tỏi này khác với loại tỏi thường vẫn ăn. Mỗi củ tỏi mồ côi chỉ có một tép và khi ăn có mùi thơm rất đặc trưng. Vì số lượng không nhiều nên loại tỏi này được xem là “của hiếm” và khi bán thì có giá thành cao hơn nhiều so với loại tỏi thường. Tỏi đen là sản phẩm lên men từ tỏi tươi. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.

 

Hoàng Vân