Cà Phê Ông Bi chia sẻ kinh nghiệm pha cà phê mộc bằng phin ngon

Không thể phủ nhận độ ngon của cà phê khi pha bằng máy, tuy nhiên cách pha cà phê phin truyền thống vẫn luôn có một vị trí đặc biệt trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt Nam.
15/11/2021 14:37

(Thethaovanhoa.vn) - Không thể phủ nhận độ ngon của cà phê khi pha bằng máy, tuy nhiên cách pha cà phê phin truyền thống vẫn luôn có một vị trí đặc biệt trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt Nam.

Xuất phát từ kinh nghiệm pha chế cũng như những thắc mắc từ phía khách hàng trong quá trình pha cà phê bằng phin không được ngon. Cà Phê Ông Bi xin phép chia sẻ một vài kinh nghiệm hữu ích để cải thiện chất lượng cà phê khi pha bằng phin. Đặc biệt là khi sử dụng cà phê rang mộc - cà phê không tẩm ướp, không trộn các loại hương liệu tạo mùi.

Cà phê rang mộc là gì

Trước hết mọi người cần biết về cà phê rang mộc để từ đó hiểu được lý do tại sao cần có sự tinh tế trong việc pha cà phê phin khi sử dụng loại cà phê này.

Cà phê rang mộc là trong quá trình rang cà phê, người ta không thêm bơ, mỡ gà hay bất cứ chất phụ gia nào khác. Chính vì vậy hương vị cà phê rang mộc hoàn toàn tự nhiên mang lại hứng thú cho những người thưởng thức cà phê sành sỏi.

Chú thích ảnh

Hạt cà phê rang mộc Cà Phê Ông Bi đang cung cấp

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cafe mộc tại bài viết này: https://ongbi.vn/cafe-moc-la-gi/ 

Chắc mọi người đã biết espresso hay cà phê pha bằng máy nói chung chỉ sử dụng loại cà phê rang mộc để cho ra ly cà phê với hương vị tốt nhất. Vì vậy mà khi pha cà phê mộc bằng cách thủ công - pha phin tuy không ngon bằng máy nhưng nếu tinh tế bạn cũng hoàn toàn tạo được những ly cà phê "chất khừ" tùy khả năng từng người.

Vì sao khi pha cà phê bằng phin sử dụng cà phê rang mộc lại khó hơn so với các loại cà phê trộn hương liệu?

Các loại cà phê có trộn hương liệu, bột bắp nành khi pha sẽ át hết vị mộc nguyên thủy của cà phê, thay vào đó là mùi của hương liệu. Trong khi muốn thưởng thức vị mộc mạc của cà phê thì phải sử dụng cà phê rang mộc. Khi pha phin bằng cà phê mộc nếu không để ý rất dễ làm cà phê bị cháy khét, làm mất hương vị đặc trưng.

Chú thích ảnh
Bột cà phê rang mộc nguyên chất sau khi pha bằng phin, không bị nhão

Kinh nghiệm pha cafe phin ngon sử dụng cà phê rang mộc

Để thưởng thức một ly cà phê rang mộc pha bằng phin ngon nhất bạn cần lưu ý các yếu tố dưới đây.

Nguồn nước

Tốt nhất nên sử dụng nguồn nước lọc chất lượng như nước đóng chai, nước đã qua xử lý của hệ thống lọc chuyên biệt, hoặc chí ít cũng phải là nguồn nước máy. Vì nước giếng hay các nguồn nước kém chất lượng thường mang theo phèn, các tạp chất bay hơi khi đun sôi... làm ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cà phê pha ra.

Nhiệt độ nước pha

Đây là đặc điểm khá quan trọng góp phần tạo ra ly cà phê phin ngon. Với cà phê rang mộc nếu nhiệt độ nước pha quá cao có thể làm cháy bột cà phê dẫn đến hiện tượng nước cà phê pha ra bị khét. Nhiệt độ lý tưởng ở đây là khoảng 90 độ C.

Ủ cà phê

Nếu trước đây pha cà phê phin bằng các loại bột cà phê có trộn bột bắp nành, bạn phải ủ cà phê khoảng 1-3 phút để bột nở ra, nước thấm đều. Thì đối với cà phê rang mộc chỉ nên ủ khoảng 20-30 giây vừa đủ thấm đều nước vào cà phê. Nếu ủ cà phê quá lâu cũng góp phần làm cháy bột và gây khét nước cà phê.

Thời gian chiết xuất

Trung bình thời gian để chiết xuất 1 phin cà phê nhỏ (25-35g bột cà phê) rơi vào khoảng 3-5 phút là đẹp. Nếu quá lâu đồng nghĩa với bột cà phê bị ngâm vào nước nóng quá lâu sẽ làm nước cà phê bị quá đắng, đôi khi khét. Để có thể chiết xuất không quá nhanh và quá chậm thì không nên nén quá chặt bột cà phê mộc, chỉ cần lắc nhẹ cà phê trong phin cho đều là được.

Chú thích ảnh
Ly cà phê pha phin màu cánh gián đặc trưng của cà phê rang mộc

Trên đây là kinh nghiệm để có thể pha ra một ly cà phê rang mộc bằng phin thơm ngon, giữ được vị mộc mạc nguyên thủy. Mọi người có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích hơn về cà phê thông qua website của Cà Phê Ông Bi bên dưới:

----------------

Thông tin liên hệ

Cà Phê Ông Bi

Website: https://ongbi.vn

Địa chỉ: 80/17/11 Dương Quảng Hàm, P5, Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0336.825.339

PTTT

 

Tin cùng chuyên mục

Dự đoán ngày 19/12/2024 của 12 con giáp: Dậu tài chính đang trên đà phát triển

Dự đoán ngày 19/12/2024 của 12 con giáp: Dậu tài chính đang trên đà phát triển

Ngày 19/12/2024 sẽ mang đến những trải nghiệm khác nhau cho từng con giáp. Dưới đây là dự đoán chi tiết cho từng con giáp, bao gồm tình yêu, sức khỏe, tiền bạc, sự nghiệp, màu sắc may mắn và con số may mắn.

Tử vi hôm nay: Dự đoán chiêm tinh ngày 19/12/2024 cho 12 cung hoàng đạo

Tử vi hôm nay: Dự đoán chiêm tinh ngày 19/12/2024 cho 12 cung hoàng đạo

Tử vi hôm nay, ngày 19/12/2024, sẽ mang đến những dự đoán thú vị cho từng cung hoàng đạo. Dưới đây là những phân tích chi tiết về tình yêu, sức khỏe, tiền bạc, sự nghiệp, màu sắc may mắn và con số may mắn cho từng cung.

Giá vàng chiều 18/12 chờ quyết định của FED

Giá vàng chiều 18/12 chờ quyết định của FED

Giá vàng giao ngay hầu như không thay đổi ở mức 2.644,97 USD/ounce. Giá vàng kỳ hạn của Mỹ duy trì ở mức 2.660,1 USD/ounce.

Việt Nam có khả năng đối mặt với nắng nóng khốc liệt trong năm 2025

Việt Nam có khả năng đối mặt với nắng nóng khốc liệt trong năm 2025

Sáng 18/12, Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia (Tổng cục Khí tượng thủy văn - Bộ Tài nguyên và Môi trường) tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025.

Thông báo v/v lựa chọn tổ chức đấu giá cho thuê văn phòng tại tòa nhà số 79 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thông báo v/v lựa chọn tổ chức đấu giá cho thuê văn phòng tại tòa nhà số 79 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Căn cứ Luật Đấu giá tài sản số 01/2016/QH14 ngày 17/11/2016 và các văn bản hướng dẫn thi hành;

Herbalife Việt Nam lần thứ 2 đồng hành cùng VnExpress Marathon Hải Phòng

Herbalife Việt Nam lần thứ 2 đồng hành cùng VnExpress Marathon Hải Phòng

VnExpress Marathon Hải Phòng 2024 đã diễn ra thành công vào ngày 15/12/2024 với sự đồng hànhHerbalife Việt Nam, một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất, tiếp tục là Nhà Tài Trợ Dinh Dưỡng cho giải chạy thuộc hệ thống VnExpress Marathon.

Giá vàng miếng SJC sáng 18/12 giữ mức đi ngang

Giá vàng miếng SJC sáng 18/12 giữ mức đi ngang

Trong khi giá vàng thế giới giảm do chịu áp lực từ đồng USD mạnh, giá vàng nhẫn, vàng miếng SJC trong nước sáng 18/12 tiếp tục giữ mức đi ngang.

AEON đồng hành cùng tuần lễ hàng Việt Nam

AEON đồng hành cùng tuần lễ hàng Việt Nam

AEON Việt Nam phối hợp với Trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư TP.HCM (ITPC) khai mạc Tuần lễ Triển lãm sản phẩm doanh nghiệp Việt và Chương trình Kết nối doanh nghiệp đưa hàng vào chuỗi siêu thị AEON năm 2024.

Tin mới nhất

Độc đáo khu phố bao cấp của Hà Nội được tái hiện trong "Đêm Trúc Bạch"

Độc đáo khu phố bao cấp của Hà Nội được tái hiện trong "Đêm Trúc Bạch"

Lần đầu tiên tại Hà Nội, một không gian với bối cảnh là một khu phố cổ Hà Nội với các toa tàu điện, các cửa hàng bách hóa… gợi nhớ cho người dân Thủ đô và du khách về ký ức của "thời bao cấp", một trong những thời kỳ đặc biệt của đất nước.

Đêm Trúc Bạch: Điểm đến của một Hà Nội quyến rũ, sâu lắng và đậm chất thơ

Đêm Trúc Bạch: Điểm đến của một Hà Nội quyến rũ, sâu lắng và đậm chất thơ

Đêm Hà Nội với sự lung linh của ánh đèn và hơi thở lịch sử qua từng góc phố, là một mô hình độc đáo, giúp du khách khám phá một Hà Nội rất khác - một Hà Nội quyến rũ, đậm chất thơ và sâu lắng.

Bí ẩn những địa điểm được cho là cánh cổng dẫn tới thế giới khác đến nay vẫn chưa có lời giải

Bí ẩn những địa điểm được cho là cánh cổng dẫn tới thế giới khác đến nay vẫn chưa có lời giải

Những nơi này đều có nhiều truyền thuyết bí ẩn xoay quanh và được cho là có thể dẫn lối cho người trần sang thế giới bên kia.

TP.HCM được Giải thưởng Du lịch thế giới chọn làm nơi trao giải

TP.HCM được Giải thưởng Du lịch thế giới chọn làm nơi trao giải

World Travel Awards chọn TP.HCM là địa điểm tổ chức Lễ trao giải thưởng khu vực châu Á và châu Đại Dương năm 2022.

The Bubble Tea Factory: Bảo tàng trà sữa độc nhất vô nhị của đảo quốc Singapore

The Bubble Tea Factory: Bảo tàng trà sữa độc nhất vô nhị của đảo quốc Singapore

Đảo quốc sư tử Singapore hiện đang thu hút với địa điểm dành cho các tín đồ của trà sữa và những viên trân châu ngọt ngào, cũng như những ai ưa khám phá. Đó là bảo tàng trà sữa trân châu đầu tiên tại Đông Nam Á

Cầu cảng đẹp như Hawai ở Hải Tiến khiến giới trẻ mê mệt, đã đến là phải check-in

Cầu cảng đẹp như Hawai ở Hải Tiến khiến giới trẻ mê mệt, đã đến là phải check-in

Với vẻ đẹp hoang sơ của biển cùng kiến trúc độc đáo, cầu cảng Hải Tiến thuộc Khu du lịch Hải Tiến (Hoằng Hóa) hiện đang là điểm check-in khiến giới trẻ mê mệt.

Lái xe ô tô du Xuân và những lưu ý không thể bỏ qua

Lái xe ô tô du Xuân và những lưu ý không thể bỏ qua

Những chuyến du xuân vui và hoàn hảo ai cũng mong muốn, tuy nhiên nó sẽ mất hứng và không trọn vẹn khi gặp những phiền toái đột xuất xảy ra trên đường.

Những lễ hội khó lòng bỏ qua đầu Xuân Kỷ Hợi

Những lễ hội khó lòng bỏ qua đầu Xuân Kỷ Hợi

Đến hẹn lại lên. Tháng Giêng âm lịch hàng năm là tháng của rất, rất nhiều các lễ hội ở Việt Nam trong đó có những lễ hội đáng chú ý, thu hút mối quan tâm của đông đảo dân chúng cũng như du khách gần xa.

Những địa danh Tây Bắc nhất định phải phượt đầu năm

Những địa danh Tây Bắc nhất định phải phượt đầu năm

Từ nhiều năm nay, với đặc thù về cảnh quan trong dịp Tết, Tây Bắc luôn là điểm hẹn lý tưởng để các phượt thủ tìm đến

Đến Chiang Mai, trải nghiệm một Thái Lan thật khác

Đến Chiang Mai, trải nghiệm một Thái Lan thật khác

Đến Thái Lan, nếu đã quá quen với Bangkok và Pattaya náo nhiệt phố thị, Phuket với những bãi biển cát trắng trải dài, thì Chiang Mai sẽ cho du khách một trải nghiệm khác biệt.