Trên thực tế, hàng loạt nghiên cứu đã chỉ ra ăn nhiều thực phẩm này có nguy cơ mắc ung thư cao hơn. Đặc biệt, nhiều thực phẩm liên quan trực tiếp việc tiêu thụ thực phẩm này phần lớn liên quan đến những bệnh ung thư phổ biến như ung thư dạ dày, ung thư trực tràng,...

Mới đây, theo Đài truyền hình vệ tinh của Trung Quốc đưa tin về câu chuyện của gia đình bà Tiểu Long (Hồ Bắc, Trung Quốc). Người phụ nữ này bị chẩn đoán mắc ung thư, nhưng điều khiến nhiều người phải khiếp sợ là nhiều năm sau đó, ba người trong gia đình bà cũng lần lượt ra đi vì căn bệnh quái ác này.

"Gia đình tôi là một gia đình 3 người bình thường, sinh hoạt rất đều đặn, không có thói hư tật xấu hay dùng các chất kích thích, gây nghiện nào, nhưng giờ tôi đang sống vật lộn từng ngày với ung thư gan". Bà Tiểu Long nói.

Sau phóng sự trên, các bác sĩ đã tiến hành thăm khám, đồng thời phối hợp với công an để lấy lời khai, và cuối cùng phát hiện ra được một thói quen mà gia đình bà Long hay làm chính là thủ phạm gây ra điều này chính là ở các hộp trái cây đóng sẵn - món ăn yêu thích của gia đình bà.

Bà Long thú nhận các hộp trái cây này được cả nhà tích trữ nhiều vì rất thích ăn, một ngày mỗi người trong nhà có thể ăn đến 2-3 hộp cùng lúc vì có nhiều hương vị mà giá thành khá rẻ.

Thực phẩm đóng hộp vốn không còn xa lạ gì với mỗi gia đình. (ảnh: Aboluowang)

Thực tế, theo một nghiên cứu gần đây tại Mỹ và Canada cho biết: Đa số các loại sản phẩm đóng hộp đều có hàm lượng các chất hóa học độc hại BPA vượt mức cho phép. 

BPA là viết tắt của bisphenol A – một hóa chất công nghiệp được sử dụng để sản xuất nhựa polycarbonate và epoxy. Nhựa polycarbonate thường được sử dụng làm hộp, chai và nhiều hàng tiêu dùng khác để lưu trữthực phẩm và đồ uống… Nhựa Epoxy được sử dụng để phủ bên trong các sản phẩm kim loại, chẳng hạn như hộp thực phẩm, vỏ chai, nắp chai.

Các thực phẩm đóng hộp có chứa nhiều chất bảo quản BPA, phụ gia, hàm lượng muối cao, ăn nhiều dễ gây ra bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường và đặc biệt là bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú…

Hàm lượng dưỡng chất có trong đồ hộp thường thấp, chứa nhiều đường, nhiều calo, carbohydrate, nếu sử dụng thường xuyên không có lợi cho trẻ nhỏ, bà bầu.

Kim loại từ vỏ hộp nếu ngấm vào thực phẩm, nhất là những loại thực phẩm chứa nhiều axit, dầu mỡ. Khi tiêu thụ các thực phẩm này sẽ làm giảm quá trình loại bỏ độc tố, hấp thụ khoáng chất trong cơ thể của gan.

Một số đồ đóng hộp chế biến không hợp vệ sinh sẽ tạo cơ hội cho các loại vi khuẩn Clotridium botulinum A, B sinh sôi, phát triển. Khi ăn các đồ hộp nhiễm khuẩn này bạn sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm, tác động xấu đến hệ thần kinh.

(Ảnh: Aboluowang)

Có nên ăn thực phẩm đóng hộp hay không?

Thực phẩm đóng hộp có thể là một sự lựa chọn tốt trong trường hợp thực phẩm tươi sống không sẵn có. Bởi thực phẩm đóng hộp có thể cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết và lại còn vô cùng thuận tiện. 

Tuy vậy, thực phẩm đóng hộp thường là nguồn BPA rất lớn và có thể gây ra một vài vấn đề sức khỏe về sau này. Thực phẩm đóng hộp có thể trở thành một phần của chế độ ăn lành mạnh, miễn là bạn đã đọc kỹ nhãn thực phẩm.