Mỗi ngày, chúng ta cần duy trì thói quen ăn uống đủ 3 bữa chính để bảo đảm sức khỏe tốt nhất. Đặc biệt, đối với những người có thể chất yếu hoặc dễ mắc bệnh vặt thì càng cần nghiêm túc ăn uống đúng giờ, xây dựng chế độ ăn uống hợp lý. Tuy nhiên, nhiều người nghĩ rằng bữa tối có thể ăn qua loa và không cần quá tập trung vào bữa ăn này, thậm chí còn chọn nhịn ăn bữa cuối trong ngày để siết cân. Điều này không chỉ gây ảnh hưởng tới sức khỏe mà theo thời gian nó còn dễ gây tăng cân, suy giảm khả năng miễn dịch.

Vậy làm thế nào để ăn tối lành mạnh mà không lo cân nặng thay đổi?

1. Chú ý đến việc kết hợp thức ăn

Khi ăn bữa tối, đối với những người đang giảm cân thì họ thường chỉ chọn ăn một số loại rau và trái cây chứ không ăn bất kỳ thực phẩm chính nào. Thực tế, bữa tối có thể ăn chay, chủ yếu là rau và trái cây cũng được nhưng nên kết hợp với một số thực phẩm chủ yếu giàu chất bột đường như bánh bao và cơm. Hoặc một số thực phẩm chẳng hạn như khoai lang và khoai tây.

Nếu cơ thể không nạp đủ năng lượng vào bữa tối thì lượng protein và chất béo dự trữ trong cơ thể cũng sẽ bị thiếu hụt. Khi các protein và chất béo này bị phân hủy sẽ sinh ra một số chất có hại cho sức khỏe, từ đó khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể bị chậm lại, đồng thời cũng gây ra những tổn thương nhất định cho sức khỏe của gan, thận và các bộ phận khác.

Ngoài ra, bữa tối nên ăn nhẹ, thức ăn chủ yếu là luộc hoặc hấp. Tuyệt đối không ăn đồ chiên rán, đồ nhiều dầu mỡ hoặc đồ lưu cữu, đồ ngọt vào buổi tối. Ăn những thực phẩm này không chỉ khiến cơ thể dư thừa năng lượng, béo phì mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa, làm xác suất mắc một số bệnh đường tiêu hóa tăng cao.

 2. Thời gian ăn tối hợp lý

Bạn cần đảm bảo ăn tối đúng giờ, không nên ăn tối quá muộn và gần sát giờ ngủ. Việc ăn tối muộn không chỉ dễ khiến cơ thể thừa cân mà còn làm tăng khả năng mắc bệnh mỡ máu cao hoặc gan nhiễm mỡ. Thói quen ăn muộn cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, dễ gây khó tiêu hoặc tích tụ thức ăn.

Nếu bạn đi ngủ ngay sau khi ăn tối, quá trình bài tiết canxi của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Điều này khiến nước tiểu đọng lại nhiều canxi, dễ hình thành sỏi và làm tăng nguy cơ mắc một loạt bệnh về sỏi.

 3. Kiểm soát lượng ăn tối hợp lý

So với bữa sáng và bữa trưa, lượng thức ăn ăn vào bữa tối nên cân đối một cách hợp lý. Điều này sẽ giúp dạ dày không bị tăng gánh nặng vào buổi tối. Nếu ăn quá nhiều trong thời điểm này, lượng cholesterol trong máu sẽ tăng lên, xác suất mắc một loạt bệnh tim mạch và mạch máu não tăng cao. Ngoài ra, dạ dày giãn nở quá mức sẽ gây áp lực lớn hơn cho ruột, gan, túi mật, tuyến tụy và các cơ quan khác, từ đó ảnh hưởng lớn hơn đến sức khỏe của các cơ quan này và gây ra chứng mất ngủ.

Nhưng nếu bạn ăn quá ít vào bữa tối thì dạ dày sẽ trống rỗng trong một thời gian dài, gây kích thích niêm mạc dạ dày. Điều này cũng có thể khiến bạn cảm thấy đói, ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Nguồn và ảnh: Sohu