(Thethaovanhoa.vn) - Cốm Mễ Trì là đặc sản không riêng gì của làng Mễ Trì mà còn là đặc sản của đất Hà thành.
Với truyền thống lâu đời, nghề cốm Mễ Trì ngày nay vẫn còn giữ được nguyên vẹn bí quyết làm cốm mà không nơi nào có được.
Cốm Mễ Trì giờ đây đã được khẳng định và góp mặt vào danh sách ẩm thực không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam, trở thành một thứ quà tao nhã nức tiếng gần xa.
Xin trân trọng giới thiệu đến quý độc giả chùm ảnh dự thi Cuộc thi ảnh, video clip chủ đề “Hà Nội mát xanh” của tác giả Phạm Ngọc Thành.
Người dân phường Mễ Trì thu hoạch lúa từ sáng sớm để làm cốm. Lúa từ khi gieo mạ đến thu hoạch khoảng 90-100 ngày, được cắt khi còn đọng sương, tạo vị ngọt và thơm của hạt cốm
Lúa làm cốm là nếp cái hoa vàng, người dân bấm vào hạt kiểm tra nếu bắn ra sữa trắng sẽ thu hoạch nhanh; để quá 1-2 ngày sẽ bị già
Cơ sở làm cốm luôn có hàng chục người cao tuổi đến phân loại lá và bông lúa
Mỗi người ngồi 4 tiếng buổi sáng có thể nhặt được từ 20 đến 30 kg thóc
Lúa sau khi loại bỏ lá, được người thợ tuốt hạt bằng máy, thân lúa tận dụng làm chổi
Hạt lúa non được rang bằng củi để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và độ dẻo
"Kinh nghiệm 56 năm làm nghề, tôi thấy cốm tháng 8 là ngon nhất bởi tiết trời khô hanh, sương sớm se lạnh khiến hạt cốm ngọt và dẻo thơm", bà Lược nói. Gia đình bà 4 đời làm cốm
Cốm Mễ Trì có vị ngọt thanh, thơm, dẻo. Người Hà Nội xem cốm như món quà của mùa thu, có thể ăn với chuối, hồng hay chế biến thành nhiều món như chè, chả, xôi, rượu...
|
Quy định riêng về quy cách tác phẩm * Đối với thể loại ảnh - Không hạn chế số lượng ảnh dự thi của mỗi tác giả và số lượng ảnh trong mỗi chùm ảnh. Khuyến khích các tác phẩm có caption (phần lời mô tả chủ đề ảnh) hoặc có bài viết kèm theo (trình bày dạng phóng sự ảnh). - Mỗi ảnh cần kèm theo chú thích rõ ràng, thời gian chụp, địa điểm chụp, không chấp nhận ảnh được xử lý kỹ thuật làm thay đổi nội dung và bản chất sự việc. - Gửi ảnh hoặc đường link ảnh vào email của Cuộc thi: hanoimatxanh@thethaovanhoa.vn hoặc gửi bản sao, bản in đến tòa soạn Báo Thể thao và Văn hóa, 11 Trần Hưng Đạo, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội * Đối với thể loại video clip - Thời lượng tối đa là 10 phút. - Ưu tiên tác phẩm có kèm bản thuyết minh ý tưởng kịch bản, lời bình. - Gửi link video clip vào email của Cuộc thi: hanoimatxanh@thethaovanhoa.vn hoặc gửi bản sao tới tòa soạn Báo Thể thao và Văn hóa, 11 Trần Hưng Đạo, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội. * Những quy định khác - Ban tổ chức Cuộc thi được quyền sử dụng các tác phẩm để trưng bày, để phục vụ cho công tác tuyên truyền và lưu trữ. - Tác giả phải đảm bảo về bản quyền đối với các tác phẩm gửi dự thi. - Ban tổ chức không chịu trách nhiệm về những sự cố hư hỏng, thất lạc ảnh trong quá trình chuyển đến Ban Tổ chức. * Cơ cấu giải thưởng Các tác phẩm được chọn tham gia vòng chấm giải sẽ được công bố chính thức trên website cuộc thi: https://thethaovanhoa.vn/buixuanphai - 01 Giải Đặc biệt: dành cho tác phẩm xuất sắc nhất thuộc 1 trong 2 thể loại (ảnh, video clip) có trị giá (tối thiểu) là 30 triệu đồng. - Ngoài ra là các giải Nhất, Nhì, Ba, Khuyến khích. Lễ trao giải và triển lãm: Các tác phẩm vào vòng chung khảo và đoạt giải sẽ được triển lãm và trao giải trong khuôn khổ Lễ trao giải Bùi Xuân Phái - Vì tình yêu Hà Nội lần 15 - 2022 tại Trung tâm Thông tấn Quốc gia, số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội vào dịp 10/10/2022. Tổng Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO), đơn vị đồng hành cùng Giải thưởng Bùi Xuân Phái - Vì tình yêu Hà Nội lần 14-2021, sẽ tiếp tục đồng hành cùng cuộc thi Hà Nội mát xanh hướng tới mùa giải năm tới. Xem thêm Thể lệ cuộc thi TẠI ĐÂY |
Tác phẩm dự thi của Phạm Ngọc Thành
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 136/CĐ-TTg ngày 19/12/2024 về vụ án đốt gây cháy quán cà phê tại phường Cổ Nhuế 2, quận Bắc Từ Liêm, thành phố Hà Nội.
Theo phóng viên TTXVN tại Mỹ, Thượng viện nước này ngày 18/12 đã bỏ phiếu thông qua dự luật ngân sách quốc phòng trị giá 895 tỷ USD dành cho Lầu Năm Góc.
Ngày 18/12, Tổng Tham mưu trưởng Các Lực lượng vũ trang Nga Valery Gerasimov nhận định việc thiếu sự tin tưởng giữa Nga và phương Tây là nguyên nhân chính dẫn tới sự đổ vỡ của các hiệp ước kiểm soát vũ khí, trong đó bao gồm cả vũ khí hạt nhân, được xây dựng từ thời Chiến tranh Lạnh.
Sáng sớm 19/12, Công an thành phố Hà Nội cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thành phố đã ra Quyết định khởi tố vụ án “Giết người”, khởi tố bị can đối với C.V.H (sinh năm 1973).
Chính quyền của Tổng thống Mỹ Joe Biden đã tiến thêm 1 bước trong nỗ lực ngăn chặn các khoản “phí rác” khi Ủy ban thương mại liên bang (FTC) yêu cầu minh bạch hơn về giá đối với những người mua vé hòa nhạc, sự kiện cũng như thuê phòng khách sạn.
Cơ quan Hàng không Vũ trụ Mỹ (NASA) ngày 17/12 thông báo đã cùng đối tác là công ty khai phá không gian SpaceX ấn định thời điểm triển khai chuyến bay có người lái tiếp theo, mang mã hiệu Crew-10, lên Trạm Vũ trụ quốc tế (ISS).
Tối 17/12 (sáng 18/12 theo giờ Việt Nam), các nhà lãnh đạo Quốc hội Mỹ đã công bố một dự luật chi tiêu ngắn hạn để ngăn chặn nguy cơ chính phủ đóng cửa vào cuối tuần này.
Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội vừa có văn bản gửi các Phòng Giáo dục và Đào tạo quận, huyện, thị xã; các đơn vị trực thuộc; trung tâm giáo dục nghề nghiệp - giáo dục thường xuyên về việc tăng cường công tác an ninh trật tự, an toàn giao thông dịp nghỉ lễ, Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025.
Đồi cát Nam Cương (xã An Hải, huyện Ninh Phước) nằm cách trung tâm thành phố Phan Rang – Tháp Chàm khoảng 7 km về hướng Đông Nam được ví như "tiểu sa mạc Sahara" với cảnh quan và địa hình độc đáo.
Tỉnh Quảng Bình có nhiều danh lam thắng cảnh kỳ thú, hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế.
Lần đầu tiên tại Hà Nội, một không gian với bối cảnh là một khu phố cổ Hà Nội với các toa tàu điện, các cửa hàng bách hóa… gợi nhớ cho người dân Thủ đô và du khách về ký ức của "thời bao cấp", một trong những thời kỳ đặc biệt của đất nước.
Đêm Hà Nội với sự lung linh của ánh đèn và hơi thở lịch sử qua từng góc phố, là một mô hình độc đáo, giúp du khách khám phá một Hà Nội rất khác - một Hà Nội quyến rũ, đậm chất thơ và sâu lắng.
Những nơi này đều có nhiều truyền thuyết bí ẩn xoay quanh và được cho là có thể dẫn lối cho người trần sang thế giới bên kia.
World Travel Awards chọn TP.HCM là địa điểm tổ chức Lễ trao giải thưởng khu vực châu Á và châu Đại Dương năm 2022.
Đảo quốc sư tử Singapore hiện đang thu hút với địa điểm dành cho các tín đồ của trà sữa và những viên trân châu ngọt ngào, cũng như những ai ưa khám phá. Đó là bảo tàng trà sữa trân châu đầu tiên tại Đông Nam Á
Với vẻ đẹp hoang sơ của biển cùng kiến trúc độc đáo, cầu cảng Hải Tiến thuộc Khu du lịch Hải Tiến (Hoằng Hóa) hiện đang là điểm check-in khiến giới trẻ mê mệt.
Những chuyến du xuân vui và hoàn hảo ai cũng mong muốn, tuy nhiên nó sẽ mất hứng và không trọn vẹn khi gặp những phiền toái đột xuất xảy ra trên đường.
Đến hẹn lại lên. Tháng Giêng âm lịch hàng năm là tháng của rất, rất nhiều các lễ hội ở Việt Nam trong đó có những lễ hội đáng chú ý, thu hút mối quan tâm của đông đảo dân chúng cũng như du khách gần xa.
Đăng nhập
Họ và tên
Mật khẩu
Xác nhận mật khẩu
Mã xác nhận
Tải lại captcha
Đăng ký
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất